Cách làm bò bít tết ngon mềm, chuẩn như đầu bếp

Bò bít tết là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực phương Tây, khi được du nhập vào Việt Nam, món ăn này được đón nhận hết sức nhiệt tình và trở thành món ngon khoái khẩu của rất nhiều người. Cách làm bò bít tết ngon mềm cũng khá đa dạng, có thể là áp chảo hoặc nướng trên vỉ. Tuy nhiên, dù được chế biến bằng cách nào thì món bò bít tết được cho là chuẩn vị nhất khi đảm bảo được tiêu chí: thịt bò mềm, chín tới hoặc chín tái (tùy khẩu vị) và giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt bò.

Nguyên liệu để học cách làm bít tết bò

Lưu ý: Để có được món bò bít tết ngon, bạn nên chọn miếng thịt dày khoảng 2,5 cm để miếng thịt không bị khô khi rán áp chảo hoặc nướng. Hãy chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không chọn những miếng thịt bò bị thâm hoặc có màu đỏ thẫm. Chú ý chọn những miếng thịt có thớ nhỏ, mịn, phân bổ đều; cần tránh chọn những miếng có thớ lớn và cứng sẽ làm món bò bít tết mất ngon.

Để kiểm tra xem miếng thịt bò còn tươi hay không, bạn hãy lấy tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu thịt đàn hồi tốt thì là còn tươi còn nếu thịt bị xẹp xuống, không đàn hồi trở lại hay đàn hồi kém thì là thịt để lâu.

• 1

  Tỏi bạn đem bóc vỏ, thái thành các lát mỏng. Bạn nên bỏ phần lõi xanh (nếu có) để món thịt bò bít tết được đúng vị hơn.

  

  Chiên tỏi

• 3

  Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bỏ và cắt bỏ phần mỡ hoặc gân to (nếu có).

  

  Cách ướp bò bít tết ngon

• 5

  Đun khô chảo, đổ phần dầu ăn đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng (đừng đun quá lửa khiến chảo bốc khói) thì cũng là lúc chúng ta có thể cho thịt bò vào chiên rồi đấy.

  

  Cách làm bò beefsteak

• 7

  Bạn rưới đều rượu và nước ép chanh lên hai mặt của miếng thịt sau đó tắt bếp.

  

  Cách làm thịt bò bít tết ngon

Cach lam bo bit tet ngon