Tôm rang lá chanh cực ngon.

Tôm rang lá chanh thật dân dã quen thuộc. Đươn giản ở cách làm, trong nguyên liệu, không cao sang không cầu kì nhưng được cực kỳ yêu thích. Còn gì bằng khi được kết hợp với nước rau muống luộc vắt chanh, rất thú vị, hương vị hấp dẫn cực luôn.

>>Mẹo luộc rau xanh

Nguyên liệu:

• 300 gam tôm: tôm giánh thì càng tốt, có trứng, tôm ta, tươi , không quá to vì tôm to khi rang lên vỏ sẽ cứng, không ngon, thịt cũng không được ngọt.

• 2-3 cọng Hành lá, lá chanh, có thể thêm chút rau mùi( rau ngò).
• Các gia vị thông thường: đường trắng, nước mắm, muối tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, đuôi. Sau đó để ráo nước.
• Lấy phần thân hành màu trắng đập dập, thái khúc nhỏ.
• Phần lá hành thái nhỏ.
• Lá chanh thái sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm

• Ướp tôm với ít muối, tiêu trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Rang tôm

• Lấy chảo, cho dầu vào xào phần thân hành cho thơm rồi cho tôm vào đảo đều. chú ý, đun lửa lớn một chút để tôm không bị khai.
• Xào qua một chút, rồi nêm nước mắm, tiêu, nêm chút đường và dầu ăn( tùy khẩu vị). Rang đều tay cho tới khi tôm chín, có màu đỏ bóng đẹp mắt thì nêm mì chính rồi thêm lá hanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Trang trí với dưa chuột và rau mùi( rau ngò).
• Để tôm nguội ăn sẽ ngon hơn.

Vị giai giai, mềm mềm của tôm kết hợp với vị thơm của lá chanh sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.