Cách nấu chè đỗ đen không cần nồi áp suất.

Chè đỗ đen như một món quà của thiên nhiên để giai nhiệt trong ngày hè. Vị bùi bùi, mềm mà không nát của đỗ đen. Nguyên liệu nấu món chè đỗ đen rất đơn giản nhưng không hẳn ai nấu cũng ngon. Dưới đây mình hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đỗ đen mà không cần nồi áp suất mà chè vẫn dẻo thơm, ngọt mát nhé!

Cách nấu chè đỗ đen

Nguyên liệu:

• Đỗ đen( chọn loại hạt đỗ già, đã phơi già nắng, ruột màu xanh, mẩy, vỏ bóng và hạt đều).
• Đường kính trắng, va ni hoặc dầu chuối để tạo mùi hương.
• Một  chút muối, sữa đặc.
• Dừa khô hoặc dừa nạo sợi.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Ngâm đỗ 8-12 tiếng. Sau đó sa sạch và loại bỏ những hạt mốc nổi trên mặt nước.

Bước 2:

Cho nước vào nồi cơm điện, đun sôi sau đó cho đỗ vào đun sôi trở lại và tiếp tục đun khoảng 30 phút ta tiếp thêm nước và đun 30 phút nữa thì nêm muối.

Sau đó để nút hâm nóng trong 1-2 tiếng( tùy lượng nấu) rồi bạn cho vani hay nước cốt dừa khuấy đều đun sôi trở lại.

Bước 3:

Bạn hãy nếm hạt đỗ, nếu đã bở thì bạn nêm đường theo ý thích rồi để nồi đỗ ra ngoài cho nguội.

Bước 4:

Trút ra bát và để nguội hẳn, khi ăn cho đá xay và sữa đặc, kèm thêm dừa khô hoặc vài sợi dừa tươi nạo là bạn đã có một cốc chè đỗ đen thơm ngon bỏ dưỡng rồi.

Theo y học thì đỗ đen là một vị thuốc, giúp cơ thể thanh nhiệt rất tốt. Vậy ngại ngần gì mà không nấu để cùng giải nhiệt ngày nắng nóng.