Hấp dẫn ngày đông với món ếch xào dứa

Theo Đông Y, “ thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân”. Cùng mình bổ sung món ngon từ ếch qua bài chia sẻ hấp dẫn ngày đông với món ếch xào dứa sau đây nhé!

Nguyên liệu cho món ếch xào dứa

• Ếch to: 800 gr.
• Dứa: 1 quả.
• Bột đao.
• Rau mùi, hành và tỏi khô, hành hoa.
• Gia vị: Mắm, muối, mỳ chính, đường, hạt tiêu.

Cách làm món ếch xào dứa ngày đông

Bước 1:

• Ếch chặt đầu, lột da, bỏ ruột, bỏ xương sống.
• Rửa ếch với nước sạch rồi cho 1 ít rượu trắng vào ếch rửa cùng để làm sạch ếch và khử nùi tanh.
• Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước.

Bước 2:

• Hành và tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Dứa gọt sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Hành hoa rửa sạch, thái khúc.
• Lấy 1 chút bột đao vào bát. Cho nước vào hòa đều.

Bước 3:

• Cho thịt ếc đã làm sạch vào bát to.
• Cho hạt tiêu, mắm, muối, mỳ chính, hành và tỏi băm nhỏ vào bát.
• Ướp 15 phút.

Bước 4:

• Phi thơm hành và tỏi băm.
• Cho thịt ếch đã ướp vào xào săn lại.
• Xúc ra để riêng.

Bước 5:

• Đun nóng già mỡ. Cho dứa vào xào để dứa ngấm dầu và mềm.
• Cho thịt ếch đã xào vào đảo đều 3-5 phút, nhỏ lửa.
• Gia giảm lại gia vị vừa ăn.
• Cho bột đao vào xào đều đến khi bột chín.
• Cho thêm chút hạt tiêu vào cho thơm.
• Tắt bếp.

Với 5 bước đơn giản các bạn đã có thể thưởng thức hương vị hấp dẫn ngày đông với món ếch xào dứa. Chúc các bạn thành công!