Gỏi mực chua cay giải ngấy cuối tuần

Nguyên liệu - cho 2 phần ăn:

-  250gr mực nang loại vừa

-  1 - 2 củ cà rốt

-  1 củ hành tây

-  1 trái dưa leo to, nếu nhỏ dùng 2 trái

-  Hành phi

-  Đậu phộng (lạc) rang, giã dập

-  1 trái chanh vàng

-  Gia vị: tương ớt, ketchup, muối, đường, nước mắm.

• 2

  Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút giấm để cà rốt giòn.

  

  Hành tây xắt thật mỏng, ngâm nước lạnh có pha chanh hoặc giấm.

  

  Thêm ½ muỗng cà phê muối, chút xíu hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tương ớt, chút ketchup cho mực có màu đẹp và vị đậm đà, đảo đều cho mực chín thì lấy ra tô, để riêng.

  

• 5

    Vắt thật khô rau củ, để vào rổ cho ráo nước.

  

  Lúc này bạn mới cho mực cùng chút nước xốt cay cay từ mực vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.