Gân bò kho tộ

Gân bò mua về rửa nước muối, đun nước sôi có muối, cho gân vào luộc sơ qua, cho ra rá, để ráo

Cho gừng đập dập và chuẩn bị đun

Cho gân vào nồi cùng rượu vang trắng và gừng, đổ nước ngập phần gân bò đun sôi khoảng 7 phut, bước này có mục đích khử mùi

Phi thơm hành, tỏi, gừng cho khúc hành vào chiên sơ rồi vớt ra để riêng.

Trộn đều nước tương, đường, dầu hàu, muối, hạt nêm. Chắt bớt dầu trong chảo ra sau khi phi thơm tỏi gừng rồi cho gia vị đã trộn đều vào chảo, khi nước sốt chuẩn bị sôi thì cho gân bò vào.

Đây là nước sốt dang xào trong chảo

Đậy nắp và hầm 30-40p gân mềm, ngấm gia vị

Cho hành và nêm lại cho vừa ăn

Đun cho ra màu đẹp thì tắt lửa

Có thể ăn cùng bánh tráng như trong hình

Cải thìa nhúng nước sôi để ăn cùng

Trình bày để dọn lên bàn ăn, ăn thật nóng cùng cơm hoặc bún rất ngon và trơn khớp.

Bữa cơm chính trong nhà cho 4 người với món gân bò kho tộ rất giàu đạm và vitamin. Món ăn cho thời tiết mát mẻ của mùa mưa Sài gòn thật tuyệt vời.