Gà hấp muối sả

Gà làm sạch, để ráo nước, xát ít hạt nêm hoặc bột canh đều khắp.

Hành, tỏi bóc vỏ, sả cắt khúc rửa sạch, để ráo.

Nhét toàn bộ hành, tỏi và một phần sả vào trong con gà.

Dùng nồi to đủ để vừa con gà, đảm bảo nồi khô ráo không dính nước. Rải một lớp muối hột tầm 1cm đều khắp đáy nồi, sau đó là một lớp sả, tiếp đến đặt gà lên, đậy nắp và cho lên bếp.

Bật lửa lớn khoảng 5 phút đầu, sau hạ lửa nhỏ tầm 20 -30 phút, xong tắt bếp để nguyên nồi tầm 10 phút nữa, thành phẩm sẽ là 1 em gà da vàng ươm, dai giòn sần sật