Đón Tết trung thu với bánh dẻo tuyết ngọt mát dễ ăn

Cách làm bánh dẻo tuyết với hương vị vô cùng mới lạ và màu sắc đẹp mắt sẽ là món bánh thích hợp chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết Trung thu. Bánh dẻo tuyết là sự kết hợp hài hòa của lớp bột bánh mềm mịn, dẻo dai hòa quyện cùng nhân đậu đỏ ngọt lịm và thơm lừng khiến bạn không thể cưỡng nổi. Đặc biệt, bánh dẻo tuyết phải ăn lạnh thì mới cảm nhận hết hương vị đặc biệt ấy. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm bánh dẻo tuyết nào.

Nguyên liệu:

1. 200g đậu đỏ
2. 250g bột bánh tuyết
3. 300ml nước đường bánh dẻo
4. 100ml nước đun sôi để nguội
5. 30g dầu ăn
6. 80g đường nâu
7. Bột trà xanh
8. 3 muỗng canh dầu bắp
9. Dụng cụ: khuôn lò xo tam giác

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ ngâm nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm rồi hầm nhừ và cho vào máy xay nhuyễn. Bột rây mịn vào thố.

Bước 2: Tiến hành làm bánh dẻo tuyết

Đổ đậu vào chảo sâu lòng, thêm đường nâu, dầu bắp vào khuấy đều và sên với lửa nhỏ khoảng 15 phút, tắt lửa, để nguội. Đổ 100ml nước lọc, 200ml nước đường bánh dẻo vào bột, khuấy đều rồi đổ 30g dầu ăn vào và nhào mịn. Chia vỏ bánh thành từng phần 30g và chia nhân đậu đỏ thành từng phần 35g. Ngắt 1 phần nhỏ bột làm vỏ bánh, thêm bột trà xanh vào nhào đều.

Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo, đặt phần bột trà xanh vào, ấn bột lấp đầy vân lõm. Ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, cho nhân vào, bọc kín rồi cho vào khuôn bánh, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình. Lấy bánh ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Hoàn thành bánh dẻo tuyết

Khi ăn, trình bày bánh dẻo tuyết ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh dẻo tuyết vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt trong dịp Tết trung thu rồi phải không nào. Điều thú vị của bánh dẻo tuyết là phải ăn lạnh, vì như vậy vị bánh sẽ bớt ngọt hơn và được hòa quyện cùng vị mát lạnh khiến bạn có cảm giác dễ chịu. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh tiếp theo cùng với imonngon.