Chè Bắp

Bắp bào mỏng. Giữ lấy cùi bắp đem cùi bắp nấu với 1 lít nước, chút xíu muối để lấy nước ngọt. Vo đậu xanh rồi cho đậu xanh vào nấu cùng.

Đậu mềm thì vớt cùi bắp ra, cho bắp bào vào đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy. Cho đường vào tiếp tục nấu nhỏ lửa

Cho nước sôi vào dừa ngâm 10' đợi hơi nguội thì cho dừa vào tấm vải vắt lấy nước. Hòa thêm sữa đặc với nước cốt dừa rồi cho vào nấu với chè thêm 5' nữa, thêm vani nếu thích. Chè ăn nóng hay ăn đá đều ngon