Chẳng cần cầu kỳ vẫn có nộm hoa chuối thịt heo ngon miễn chê

Vẫn là món nộm hoa chuối dân dã đậm chất quê Việt Nam, song thay vì dùng tai heo, tại sao bạn không thử với thịt ba chỉ nhỉ!

Cách làm nộm hoa chuối thịt heo khá đơn giản, bạn có thể sử dụng bất cứ phần thịt nào, tuy nhiên thịt ba chỉ với hai nửa nạc - mỡ sẽ giúp món nộm thêm ngon và ngậy hơn. 

Nguyên liệu

• 200g thịt ba chỉ tươi (bỏ túi ngay mẹo chọn thịt lợn ngon, tươi, sạch, an toàn)
• 1 chiếc hoa chuối non
• 1 quả dưa chuột
• Rau thơm, lạc rang
• 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách làm nộm hoa chuối thịt heo

• 1

  Để tiết kiệm thời gian, trước khi gọt hoa chuối, bạn sơ chế thịt ba chỉ rồi đặt lên bếp luộc chín. Bí quyết luộc thịt ba chỉ ngon đó là thêm chút muối canh, hành là và gừng đập dập vào đó.

• 2

  Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, hoa chuối xắt thật mỏng sau đó ngâm ngay vào nước muối. Mẹo này sẽ giúp món nộm hoa chuối được giòn, hoa chuối không bị thâm đen. Bạn cũng có thể cho thêm chút nước cốt chanh để hoa chuối được trắng nhé!

  Thái thịt ba chỉ mỏng để làm nộm hoa chuối thịt heo

• 4

  Vớt hoa chuối ra, rửa sạch với nước rồi bóp nhẹ cho ráo sau đó để riêng. Gọt vỏ dưa chuột rồi thái miếng nhỏ.

• 5

  Khi làm nộm hoa chuối thịt heo, chắc chắn không thể thiếu phần nước trộn chua ngọt để trộn hoa chuối và thịt heo.

  Công thức pha mắm chua ngọt cũng tương tự như khi pha nước chấm nem hay nước mắm trộn gỏi rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt theo tỉ lệ 2:1:1:1 rồi khuấy đều là xong.

  Cách làm nộm hoa chuối thịt heo ngon

• 7

  Cuối cùng trút nộm hoa chuối thịt heo ra đĩa, thêm lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức là xong.

  Không quá khó với cách làm nộm hoa chuối thịt heo đúng không nào!

  Xem chi tiết Cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon, không chát