Canh Chua Cá Bông Lau

Cá bông lau làm sạch, cắt khúc.

Thơm gọt vỏ bằm miếng vừa hay cắt miếng tùy thích.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cam và bỏ hạt.

Giá rửa sạch.

Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch và cắt khúc xéo.

Bạc hà tước bỏ rửa sạch và cắt khúc xéo.

Rau ngổ rửa sạch.

Tỏi lột vỏ bằm nhỏ.

Lấy phân nửa tỏi phi vàng.

Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu. Sau đó cho phần tỏi còn lại vào phi thơm.

Cho vài múi cà chua vào xào chín vừa.

Tiếp theo cho nước và thơm vào nấu.

Nước sôi lăn tăn thì cho cá bông lau vào nồi.

Cá chín vớt ra để riêng. Cho ít nước vào me dùng muỗng nghiền lấy nước cốt rồi cho vào nồi.

Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, giá & phần cà chua còn lại vào nồi. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

Nước sôi tắt bếp, cho rau ngổ cắt nhỏ & tỏi phi vào nồi.

Múc ra tô và cho thêm ít ớt cắt lát vào.

Dọn thêm chén nước mắm nguyên chất và ớt cắt lá để chấm cá.

Bữa cơm sẽ trở nên ngon miệng với tô canh chua thanh mát.