Bánh mì tươi

20 gr bơ hâm cho chảy ra

260 g bột mi 13 + 20g đường + 2g muối trộn đều rồi bỏ 5g men nở (khô) trộn đều rồi khoét lỗ ở giữa cho 160ml sữa tươi ko đường, 20g bơ đun chảy

Nếu dùng máy: bật số nhỏ nhất đánh cho thành khối rồi tăng tốc độ cao nhất khoảng 10’ cho bột mịn

Thoa dầu ăn đều tô ủ rồi bo cục bột vo va lat cuc bot cho dinh deu dau an rồi đậy màng bọc thực phẩm để ủ cho bột nở gấp đôi (ủ khoảng 50’)

Tạo hình bánh mì theo ý muốn (dài hoặc tròn)

Rạch mặt bánh mì bằng dao lam thấm dầu ăn (để vết cắt k bị dính lại)

Ủ bột lần 2 cho tới khi bánh nở 70% thì bật lò nướng trước cho nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút

Bỏ khay bánh vào ranh giua lò và xịt nước lên khoảng không trên khay bánh để khi nướng đỡ khô bánh, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút

Bánh được lấy ra khỏi lò và quét bơ lên mặt bánh cho thơm và bóng

Thưởng thức với các món khác như bò kho, lagu...