Cách trồng su su

Đặc điểm cây su su

Cây su su có tên khoa học (Sechium edule; còn gọi cây su lê), loài ăn quả ôn đới, leo bằng tua cuốn phân 3 – 5 nhánh, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Lá xanh đậm, to, láng, không chia thùy. Hoa nhỏ, màu kem, hoa đực hợp thành chùm, có nhị dính nhau bằng chỉ nhị, bao phấn rời. Hoa cái mọc đơn độc… Quả mọng, hình quả lê, các cạnh lồi dọc và có u lồi hình gai. Có 1 hạt lớn, vỏ mỏng. Nhiệt độ thích hợp cho su su phát triển là 12 – 13°c.

Cây su su có nguồn gốc ở Mêhicô, đảo Ăngti Bắc Mỹ. Được nhập vào trồng các nước nhiệt đới từ lâu, ở Việt Nam cây được trồng cách đây hơn trăm năm ở Sa Pa, Tam Đảo, Đà Lạt do các cha cố đi truyền đạo mang theo nay đã trồng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc và vùng núi cao. Cây có ưu điểm là ít sâu bệnh, quả dễ cất giữ, vận chuyển, năng suất cao.

Trong 100g quả su su có 75,2g nước; 0,6g protein; 0,3g gluxit và 3mg vitamin c. Vườn su su

Su su là cây rau dễ trồng, trồng bằng quả ở vùng có nhiệt độ thấp.

Giống và thời vụ

Có 2 loại quả su su: quả trơn và quả có gai. Thường trồng từ tháng 9 đến tháng 11. Sau khi trồng 30 ngày đã có quả, thời gian cho quả kéo dài đến tháng 5 năm sau.

Đất trồng

Su su thích nơi cao ráo, đủ ẩm. Trồng bằng quả vào các hố có bón phân chuồng như trồng mướp, bầu.

Quả giống đã nảy mầm phải to, mẩy đều, gai cứng, mầm to khỏe, mới nhú. Đào hố rộng 0,8 – 1 m; sâu 40 – 50cm, đổ nhiều mùn rác vào hố, để 7 ngày mói cho quả xuống, lấp đất bột xung quanh, nén chặt gốc lấp kín quả chỉ chừa mầm. Mỗi hố bón 10 – 15kg phân chuồng ủ hoai, 1kg supe lân, 1kg kali sulfat. Mỗi hố trồng 3 – 4 quả.

Bón phân

Bón thúc làm 2 đợt:

Đợt 1 khi cây vừa lên giàn bằng nước phân, tưới cách gốc 40 – 50cm để rễ ăn lan rộng, có thể rải một lớp mùn sông, bùn cống rãnh lên mặt luống.

Khi cây ra quả lại thúc nước phân chuồng hay phân đạm hòa cùng kali để tưới, làm cho quả sáng màu, chắc, không bị rụng. Sau đó tùy theo tình hình phát triển của cây và khả năng phân bón mà bón thúc thêm.

Thu hoạch su su

Từ lúc trồng cho đến khi hái quả được khoảng từ 60 đến 80 ngày tùy theo giống. Thu lúc quả vừa căng, vỏ láng và cứ 5 – 7 ngày hái một lần. Thu vào tháng 1 – 2, quả ra rộ nhất là tháng 3-4. Trung bình 300 – 500 quả/ha.

Quả su su dùng luộc, xào, nấu canh. Ngọn su su luộc, xào đều rất ngon.

Để giống su su

Su su ở đồng bằng miền Bắc vào vụ đông – xuân, lấy quả giống vào tháng 5, đem giâm trong đất phân (7 phần đất, 1 phần phân) để trong sọt hay thùng gỗ, đặt nơi thoáng mát. Mỗi sọt (thùng) chỉ giâm 5 – 6 quả. Đến tháng 8, 9 đem ra trồng. Hoặc sau khi dây su su tàn, thì vun gốc cắt dây để lại một đoạn khoảng 2m gốc, khoanh tròn đoạn dây quanh gốc, lấp đất lên, đến tháng 8, 9 bới nhẹ gốc ra, tiếp tục chăm sóc, dây su su tái sinh, nảy mầm mới.

Ở vùng khí hậu mát như Sapa, Tam Đảo, Lạng Sơn, Đà Lạt… su su ra quả vào mùa hè. Muốn để giống người ta làm như sau: cắt dây, chừa lại khoảng 2m phần sát gốc, khoanh tròn quanh gốc, lấp phân đất phủ cho ấm gốc qua đông. Sang xuân, tháng 3 trời ấm, su su nẩy mầm và tái sinh. Tháng 6 cây ra quả, thu hoạch quả đến tháng 9, 10. Lấy quả này để giống.