Hướng dẫn làm bánh chuối quả mâm xôi nướng giòn thơm ngọt lịm

Cách làm bánh chuối quả mâm xôi nướng là sự kết hợp đặc sắc và hấp dẫn từ loại bánh nướng, chuối và quả mâm xôi chỉ trong một món ăn. Bánh chuối quả mâm xôi nướng có hương vị mới lạ hơn so với các loại bánh thông thường với lớp vỏ bánh giòn thơm, vàng nâu đẹp mắt hòa quyện cùng chuối chín ngọt lịm và quả mâm xôi hơi chua chua khiến bạn ăn là ghiền. Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với imonngon để thử làm bánh chuối quả mâm xôi nướng độc đáo nhé.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

1. 400g bột mì
2. 3/4 muỗng men nở khô
3. 40g bơ nhạt
4. 1 thìa cà phê muối
5. 2 muỗng canh đường trắng
6. Dụng cụ: gậy cán bột, phới trộn bột, màng bọc nilon, dĩa, lò nướng, giấy bạc

Phần nhân bánh

1. 3 – 4 quả chuối lá
2. 100g quả mâm xôi
3. 2 muỗng canh bột bắp
4. 1/2 chén đường cát trắng
5. 1/4 muỗng canh muối
6. 1 quả trứng gà
7. 1/2 muỗng canh bột quế

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bột mì rây lại cho mịn. Chuối lột hết vỏ, thái thành khoanh tròn; quả mâm xôi rửa sạch, để ráo. Trứng gà đập ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đổ nước ấm vào bát men khô cùng với đường và hòa tan.

Bước 2: Tiến hành làm bánh chuối quả mâm xôi nướng

Làm vỏ bánh: cho bột mì vào bát, thêm muối, bơ nhạt, nước men vào và dùng phới trộn đều. Dùng màng bọc nilon bọc kín miệng bát và ủ khoảng 30 phút.

Làm nhân bánh: Cho quả mâm xôi vào bát, thêm bột quế, đường cát trắng, muối, bột bắp vào và dùng muỗng dằm cho mềm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lấy bột ra chia là 2 phần, dùng gậy cán bột mỏng. Với phần nhỏ, cắt thành những dải dài, với phần lớn thì đặt vào khuôn bánh, chọc nhiều lỗ xung quanh rồi bôi lòng trắng trứng vào, xếp chuối kín đáy khuôn, rưới nhân quả mâm xôi vào và xếp từng dải bánh đã cắt lên. Sau đó, rắc thêm chút bột quế, đường, dùng giấy bạc bọc kín và đem nướng ở 180 độ C trong 50 phút.

Bước 3: Hoàn thành bánh chuối quả mâm xôi nướng

Khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt và thưởng thức.

Cách làm bánh chuối quả mâm xôi nướng không hề khó khăn và phức tạp như bạn vẫn nghĩ phải không nào. Với hương vị mới lạ và độc đáo, bánh chuối quả mâm xôi nướng xứng đáng là món bánh tráng miệng ngon tuyệt mà bạn không thể bỏ qua đấy. Vào những ngày nghỉ hay các dịp lễ quan trọng như ngày tết, giáng sinh, sinh nhật,…thì hãy làm bánh chuối quả mâm xôi nướng chiêu đãi mọi người nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng với imonngon.