Cách rang cơm ngon

Tuổi thơ của tôi với những bữa sáng là món cơm rang triền miên trước khi đến lớp. Hồi ấy gia đình tôi nghèo lắm làm gì có gì ngoài thóc lúa làm được. Cả nhà tôi lúc nào ăn sáng cũng ăn món cơm rang ấy. Vừa ngon vừa no bụng lại dễ ăn. Thế mà tôi chẳng bao giờ thấy chán cả. Bố tôi là người rang cơm ngon nhất. Tôi học được cách làm món cơm rang đơn giản dễ làm nhất tại nhà do bố dạy. Bây giờ thi thoảng tôi cũng làm món cơm rang cho cả nhà để thay đổi bữa sáng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cơm rang ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 bát cơm trắng
• Trứng: bốn trái
• Hành hoa: hai đến 3 nhánh
• Dưa muối chua: ½ âu con
• 100 g thịt nghêu
• Dưa chuột: 2 quả
• Nước tương: 10 ml
• Năm ml giấm gạo
• Dầu thực vật muối

Các bước tiến hành rang cơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• Cơm nóng chúng mình để cho nguội, có thể bỏ vô tô to rồi gói bằng màng bọc thức ăn, sau đó bỏ vô ngăn để mát tủ lạnh đặt độ 2 – ba giờ đồng hồ để cơm rời he
• Ngao bạn rửa sạch sẽ rồi bỏ vào thau nước ngâm
• Trứng chúng mình đập vào 1 cái chén. Nếu ưng cơm vàng thơm ngon, bạn chỉ tách sử dụng lòng đỏ trứng thôi nhe, lòng trắng bạn có thể dùng để đắp mặt hay sơ chế các món ăn khác nhá
• Cho một ít muối ăn vào chén lòng đỏ trứng sau đó đánh lên đổ thật bông cho thật đều
• Đưa cơm ra bỏ vào âu sạch, cho lòng đỏ trứng vô, đeo găng tay nilon sau đó đảo cơm đều để lòng đỏ trứng bám quyện đều với cơm
• Hành hoa đem rửa cho thật sạch, vứt gốc rễ và xắt thành từng đoạn ngắn khoảng 2 cm
• Cũng vắt dưa chua cho thật hết nước, xắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở trường
• Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào xào sơ qua dưa với một chút ít mì chính sau đó trút lên dĩa
• Cho nghêu vào nồi cho thêm tí nước và luộc. Khi thấy nghêu sôi chúng ta lấy đũa khuấy đều để ngao mở miệng cho đều và rơi tách phần nạc ngao ra khỏi vỏ
• Đãi nhặt lấy chỗ phần thịt nghêu đem rửa trở lại cho thật sạch với nước, để ra rổ vẩy cho ráo

Bước 2: Bắt đầu rang cơm

• Cho chảo lên trên bếp đun cho nóng rồi cho thêm dầu thực vật vào
• Khi khi dầu nóng lên chúng mình cho cơm đã quấy đều lòng đỏ của trứng vô và đảo thật nhanh tay. Lưu ý nấu với lửa nhỏ vừa phải và trộn cho thật đều bằng vá gỗ không để cho cơm dính và cháy nhá
• Khi cơm ở chảo đã hơi săn chắc và tơi hạt, các bạn cho thêm tiếp dưa đã xào qua vào, tiếp đến là cho thịt ngao và đảo cho đều
• nêm thêm bột ngọt, đường, nước tương vô cơm sao cho vừa khéo miệng, cứ vậy khuấy đều tay
• Chiên cơm cho đến khi mỗi hạt cơm rời săn hẳn lại thì các bạn cho cây hành hoa xắt khúc vào khuấy một lần nữa rồi nhắc xuống nghen

Bước 3: Làm đẹp và thưởng thức cơm chiên

• Dưa chuột rửa cho sạch và ngâm cùng với nước muối loãng rồi bỏ ra xắt miếng mỏng vừa dùng
• Xúc cơm chiên lên dĩa, làm đẹp thêm những lát dưa chuột vòng quanh và dùng thôi nào.

1 số đề nghị khi làm món cơm chiên ngon

• Để cơm chiên được vừa thơm vừa ngon và tơi không bị bết dính, chúng mình chú ý khi ninh cơm nên lựa loại gạo ngon, nấu cơm chín đều không khô quá cũng không bị ướt quá mà nên mềm dẻo. Để cơm hết nóng hẳn mới rang. Tốt nhất là cho cơm vào tủ lạnh để từng hạt cơm rời ra
• Nếu muốn dùng cơm rang khô ráo giòn bạn để thời gian chiên cơm lâu thêm xíu he.

Với cách làm món cơm rang đơn giản dễ làm nhất tại nhà bạn  sẽ có ngay một món ăn sáng vừa ngon vừa đảm bảo do chính tay bạn làm. Thi thoảng bạn thay đổi món ăn sáng cho cả gia đình bằng cơm rang rất hợp lí và phù hợp đấy nhé. Đặc biệt hôm nào thời tiết mát mẻ thì lại càng phù hợp hơn đấy. Chúc bạn làm thật ngon món ăn này nhé.