Cách làm mứt quất dẻo ngon thơm quyến rũ đón Tết về

Cách làm mứt quất dẻo luôn là công thức hấp dẫn được rất nhiều chị em phụ nữ tìm kiếm mỗi khi Tết về. Mứt quất dẻo vừa ngọt vừa thơm lại chua chua dễ ăn và có màu vàng óng đẹp mắt sẽ giúp đĩa mứt nhà bạn trở nên hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, bạn còn có cơ hội trổ tài khả năng nấu nướng của mình trước bạn bè và khách khứa nữa đấy. Hãy cùng vào bếp ngay với webanngon để chế biến ngay một đĩa mứt quất dẻo để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

1. 1kg quất
2. 100gr mật ong
3. 500gr đường
4. 30gr vôi
5. 1 thìa cà phê phèn chua
6. Muối

Hướng dẫn làm mứt quất dẻo ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn quất to, dùng quất càng chín thì màu mứt càng đẹp. Sau đó, rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra rửa sạch với nước và để ráo.

Dùng dao khứa quanh quả quất thành 5 – 6 múi và tùy thuộc vào múi quất nhỏ hay to. Dùng tay bóp nhẹ quả quất để nước chảy ra, rồi tách hết hạt.

Hòa tan 1,5 lít nước với 30gr vôi để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Tiếp theo, cho quất đã vắt sạch nước cùng hạt vào ngâm khoảng 4 – 5 tiếng rồi vớt ra, rửa lại với nước để khử mùi vôi.

Bước 2: Tiến hành làm mứt quất dẻo

Bắc chảo lên bếp, cho 1 lít nước cùng phèn chua vào đun sôi rồi cho quất vào chần qua khoảng 2 phút, vớt ra và rửa lại với nước sạch. Trong lúc rửa nên bóp quả quất cho ra hết nước.

Đem ướp quất với đường, mật ong khoảng 30 phút rồi sên trong chảo với mức lửa nhỏ cho tới khi nước cạn, quất đổi màu vàng là tắt bếp.

Xếp quất lên giá, bên dưới đặt khay để hứng nước chảy ra từ mứt, đem phơi nắng hoặc có thể cho mứt vào lò nướng sấy ở 100 độ C tới khi mứt khô.

Bước 3: Hoàn thành mứt quất dẻo

Cuối cùng, lấy mứt ra cho vào lọ thủy tinh bảo quản và sử dụng dần.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong cách làm mứt quất dẻo vừa đơn giản, nhanh gọn lại vừa thơm ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng để đón Tết rồi nhé. Không những vậy, mứt quất dẻo còn giúp bạn trị ho và đau họng hiệu quả nếu chẳng may bị nhiễm lạnh trong những ngày Tết. Hãy lưu lại công thức bổ ích này để chia sẻ cùng bạn bè nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn hấp dẫn tiếp theo cùng với webanngon.