Cách Nấu Món Đậu Cô Ve Xào Thịt Bò Đơn Giản Mà Ngon Cơm

Đậu cô ve là một thứ rau rất được nhiều người ưa thích và cũng là một loại rau rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Nó cung cấp một lượng protein và chất xơ rất lớn, đặc biệt có ích cho bệnh nhân tiểu đường và người mắc bệnh đường huyết. Đậu cô ve rất dễ nấu. Nó có thể chế biến được thành rất nhiều món cực ngon nhưng lại đơn giản vô cùng. Hôm nay Webanngon sẽ gợi ý cho bạn một món ăn được làm từ đậu cô ve nhé. Đó là món Đậu cô ve xào thịt bò. Bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào các bạn.

Nguyên Liệu Làm Món Đậu Cô Ve Xào Thịt Bò

• 300g đậu cô ve. (Nên chọn loại đậu có vỏ màu xanh mướt,vừa mới hái lúc sáng sớm là ngon nhất. Vì đậu sẽ có vị ngọt vô cùng hấp dẫn)
• 200g thịt bò loại 1.
• Dầu ăn : 5 thìa canh.
• Nước mắm : 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Đường trắng : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột nêm : 1/2 thìa cà phê.
• Hành khô : 2 củ.
• Tỏi : 5 – 6 tép.
• 1 ít hành ngò để trang trí.

Cách Làm Món Đậu Cô Ve Xào Thịt Bò Siêu Đơn Giản Như Sau :

• Bước 1 :

Tỏi lột vỏ, đập dập.

Hành khô bỏ vỏ, bằm nhỏ.

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo bớt nước. Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cắt ngang theo thớ thịt để khi nấu thịt sẽ được mềm và không bị dai.

Cho thịt bò vào chén. Ướp bò với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị.

Hành ngò lặt sạch, rửa qua nước lạnh vài lần rồi để ráo. Dùng dao cắt nhỏ.

• Bước 2 :

Đậu cô ve lặt bỏ 2 đầu. Tước bỏ xơ cho khỏi dai. Rửa sạch. Ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho vào 1 thìa cà phê muối i ốt rồi đổ đậu vào trụng sơ. Khoảng 2 phút thì tắt bếp, gắp đậu cho vào thau nước đá để nguội rồi đổ ra rổ. ( Việc ngâm qua nước đá lạnh giúp đậu giữ được màu xanh đẹp mắt và đậu được giòn )

• Bước 3 :

Đặt chảo lên bếp. Chảo nóng cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Cho hành khô vào phi thơm.

Cho đậu ve đã trụng qua vào chảo xào khoảng 4 phút. Nêm nếm gia vị : nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, tí đường cho vừa miệng. Sau đó cho thịt bò vào xào cùng. Khi thấy thịt chín tới thì tắt bếp ngay. Rắc chút tiêu lên trên cho thơm. Nên xào bò vừa chín tới thôi thì sẽ giữ được độ ngọt trong thịt và thịt sẽ mềm, không bị dai.

Khi ăn bạn múc đậu ra đĩa, cho chút hành ngò đã cắt lên trên cho đẹp. Dùng kèm cơm nóng rất ngon nhé các bạn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu ve xào thịt bò rồi. Rất nhanh và đơn giản đúng không. CHúc các bnaj thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !