Cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp dẻo thơm và bổ dưỡng

Bí đỏ được xem là một nguồn thực phẩm quý giá và giàu dinh dưỡng từ thiên nhiên. Ngoài cách dùng bí đỏ để chế biến thành các món ăn như: nấu canh, làm bánh… bạn cũng có thể dùng bí đỏ chế biến thành các món chè rất ngon miệng và bổ dưỡng. Nếu bạn cảm thấy hứng thú với cách chế biến mới lạ này, hãy tham khảo cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp dẻo thơm ngay bây giờ nhé.

Chè bí đỏ với gạo nếp

Nguyên liệu nấu chè bí đỏ với gạo nếp gồm:

• Bí đỏ: 400gr
• Gạo nếp: 100gr
• Lá dứa: 5 lá
• Nước cốt dừa: 1 hộp
• Vừng rang sẵn: 3 thìa
• Đường kính và muối.

  Bí đỏ được xem là một nguồn thực phẩm quí giá, giàu dinh dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa mua về rửa sạch, để ráo rồi bó lại thành bó nhỏ. Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 3 tiếng cho hạt gạo nở ra thì vớt ra, để ráo.

Lá dứa mua về rửa sạch, để ráo rồi bó lại thành bó nhỏ

Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng chút nước và chút xíu đường kính để luộc cho chín tới. Luộc bí đỏ với đường kính sẽ giúp bí đỏ thêm ngọt. Khi bí đỏ đã chín tới, bạn vớt bí đỏ ra, để nguội rồi dùng dao thái thành khúc dày vừa phải.

Ngâm gạo nếp với nước trong khoảng 3 tiếng cho hạt gạo nở ra thì vớt ra, để ráo.

Cách nấu chè bí đỏ như sau:

Bạn cho lá dứa, gạo nếp và nước lọc vào nồi nấu cho đến khi hạt gạo chín mềm. Bạn chờ cho nước sôi lại thì vớt bỏ lá dứa ra. Sau đó, cho phần bí đỏ đã luộc chín tới và nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tiếp tục ninh cho đến khi bí đỏ và gạo nếp chín mềm hoàn toàn.

Tiếp đó, bạn cho đường kính và chút xíu muối vào để cho chè ngọt. Lượng đường kính cho vào tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu thích ăn ngọt thì bạn nên cho nhiều đường kính hơn một chút.

Sau khi cho đường vào, bạn khuấy đều và đun thêm khoảng 5 – 7 phút nữa cho đường tan hoàn toàn và thấm vào chè thì tắt bếp.

Nấu chè bí đỏ với gạo nếp cho đến khi cả bí và gạo đều chín mềm là được

Khi ăn, múc chè bí đỏ ra bát, cho thêm chút xíu vừng trắng đã rang chín vào là có thể thưởng thức ngay khi chè còn nóng. Trong trường hợp bạn thích ăn chè mát lạnh thì nên để cho chè bí đỏ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 – 3 tiếng thì lấy ra thưởng thức.

Với cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp này, bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách thay thế gạo nếp bằng lạc cũng là sự thay đổi khá thú vị. Chúc các bạn ngon miệng với món chè bí đỏ vô cùng bổ dưỡng này.