Cách nấu cháo ếch Singapore ngon đơn giản tại nhà ăn là nghiền

Cách nấu cháo ếch Singapore ngon đơn giản tại nhà giúp bạn có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon này chiêu đãi mọi người trong gia đình. Cháo ếch Singapore là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của quốc đảo sư tử. Cháo ếch singapore khiến mọi người thích thú vì vị ếch kho cay nồng đậm đà ăn kèm với cháo trắng rất dễ gây nghiện, đã ăn một lần là sẽ muốn ăn lại nhiều lần hơn nữa. Thay vì ăn ngoài tiệm thì các bạn cùng có thể tự tay thực hiện tại nhà với công thức vô cùng đơn giản đấy. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cháo ếch Singapore dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện ngay nhé.

Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách nấu cháo ếch Singapore đơn giản dưới đây và thực hiện cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nấu cháo: Gạo để nấu cháo ếch singapore bạn có thể dùng nguyên phần gạo tẻ hoặc trộn với một chút gạo nếp cho thơm. Nếu bạn sử dụng cả hai phần gạo nếp và gạo tẻ thì tỉ lệ cần có sẽ là 3 phần gạo tẻ – 1 phần gạo nếp. Lượng gạo để nấu nồi cháo sẽ vào khoảng 150 gram.
• Thịt ếch: Chọn những con ếch chắc mình, tươi ngon để nấu cháo. Chuẩn bị khoảng 1 cân thịt ếch.

• Bột bắp: Bột bắp sẽ dùng để tạo độ sánh, sệt cho món cháo ếch của bạn. Chuẩn bị khoảng 50 – 60 gram bột bắp.
• Rau, hành: Phần rau hành để tạo màu và mùi vị cho món cháo ếch mà bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: tỏi, hành, gừng, hành lá, mùi thơm…

• Gia vị: Để món cháo ếch ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các phần bao gồm: ớt khô, ớt chưng, xì dầu, dầu hào, dầu mè, sốt Kung Pao (loại sốt đặc trưng để làm món cháo ếch – loại này bán sẵn ở các siêu thị), mắm, hạt nêm, tiêu

2. Cách nấu cháo ếch singapore

Bước 1: Nấu cháo trắng

• Nấu cháo trắng là bước đầu tiên trong công thức nấu cháo ếch singapore. Để nấu cháo thì đầu tiên bạn cần vo gạo cho thật sạch. Tiếp đến, ngâm phần gạo này trong khoảng 2 – 3 tiếng cho hạt gạo no nước rồi lại vo sạch một lần nữa.

• Thực hiện xong công đoạn trên, bạn cho gạo vào nồi và nấu thành cháo trắng. Lưu ý đối với nồi cháo này, bạn chỉ nên nấu bằng nước trắng để khi thưởng thức cháo có thể cảm nhận được rõ vị ngon của toàn món. Để tiết kiệm thời gian và công sức thì bạn có thể dùng nồi cơm điện nấu cháo.

Bước 2: Chuẩn bị thịt ếch

• Trong lúc ninh cháo thì ta đi chuẩn bị thịt ếch. Ếch sau khi được mổ, bỏ đầu da và phần nội tạng thì bạn đem rửa ếch cho thật sạch. Ở bước này, bạn sử dụng phần muối + gừng để làm sạch thịt cho khỏi nhớt và tanh.

• Làm xong, bạn dùng khăn hoặc giấy thấm lau khô thịt ếch. Tiếp đến, đem chặt ếch thành 4 phần (tương ứng với 4 chi của ếch) rồi bỏ vào một chiếc tô khô, sạch. Tiến hành ướp thịt ếch với 4 muỗn xì dầu + 3 muỗng cafe dầu hào + 2 thìa cafe dầu mè + 3 thìa cafe sốt Kung Pao + ½ thìa hạt nêm + ớt bột + ớt chưng. Trộn đều thịt ếch và các gia vị sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chờ ngấm tron khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Hoàn thiện món cháo ếch

• Đập dập phần hành tỏi khô và thái nhỏ phần gừng đã chuẩn bị. Đối với phần bột bắp, bạn hoà tan bột với nước nóng sao cho thu được phần hồ tinh bột vừa phải, không quá loảng hay quá đặc.
• Ướp ếch xong, bạn cho hành + tỏi + gừng vào phi thơm rồi cho thịt ếch vào và xào cho đến khi ếch săn lại. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần bột bắp đã hoà vào đảo đều cho đến khi phần nước trong chảo xào sệt, sánh đặc lại là được. Cho phần hành lá thái nhỏ vào nồi thịt ếch, đảo đều sau đó tắt bếp.

• Cháo ếch singapore được thưởng thức bằng cách múc riêng cháo trắng ra một tô rồi múc phần thịt ếch xào chín xếp lên trên. Trộn đều hai nguyên liệu này và thưởng thức cùng một chút hạt tiêu và có thể là rau thơm.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo ếch Singapore ngon đơn giản giúp các bạn có thể thực hiện món ăn thơm ngon độc đáo này cho gia đình cùng thưởng thức, thể hiện tay nghề nấu ăn khéo léo mà ai ăn cũng phải khen ngợi của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo ếch Singapore này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon mới lạ nhé.