Cách nấu canh đậu hũ cay với kim chi ngon như người hàn quốc nấu

Nếu bạn đẫ đặt chân đến đất nước mặt trời mọc thì bạn chắc cũng là một “fan” của ẩm thực hàn. Nếu bạn đến hàn quốc mà chưa thưởng thức qua canh đậu hũ cay với kim chi thì thật đáng tiếc đây được xem như món ăn truyền thống của đất nước này. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức, thì nay bạn hãy chuẩn bị cá cơm, đậu hũ, củ cải, thịt heo chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn ngon để bạn chế biến theo. Với phần đậu hũ béo ngậy, những lát thịt mềm, phần kim chi cay hòa với phần nước sốt đậm đà và có tí cay cay của hương vị hàn.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu canh đậu hũ cay với kim chi ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu 

1. 9 miếng cá cơm khô, bỏ đầu và ruột (có thể bỏ qua vì cá cơm chỉ giúp nước canh ngọt hơn)
2. 150g củ cải trắng đã gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng
3. 1 miếng tảo bẹ khô lớn
4. 2 muỗng canh bột ớt
5. 1 muỗng cà phê dầu dừa
6. 1 muỗng cà phê dầu thực vật
7. ½ cup thịt lợn (chọn phần thịt ba chỉ), thái thành miếng nhỏ
8. ¼ cup hành băm
9. 1 nhánh tỏi băm
10. 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
11. ½ cup kim chi xắt nhỏ
12. 1 muỗng cà phê muối
13. ½ muỗng cà phê đường
14. 1 miếng đậu hũ lớn
15. 1 quả trứng

Cách làm canh đậu hũ cay với kim chi:

• Bước 1: Chúng ta cho củ cải, cá cơm khô, tảo bẹ vào nồi với 4 cup nước. Đậy vung lại và đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi nước bắt đầu sôi và giảm lửa và đun thêm 20 phút nữa để cho gia vị thấm
  
• Bước 2: Sau khi nấu đủ bạn tắt bếp và vớt các nguyên liệu ra cho ráo để nấu.
  
• Bước 3: Cho bột ớt và dầu mè vào một cái bát nhỏ và trộn đều.
• Bước 4: Bạn dùng nồi hoặc chảo nhỏ cho vào lò vi sóng hoặc cho lên bếp với nhiệt độ trung bình khoảng 3-4 phút để bắt đầu nấu
• Bước 5: Sau đó thêm dầu ăn, hành và tỏi vào nồi, đảo đều khoảng 1 phút để cho thơm
  
• Bước 6: Rồi bỏ thêm thịt lợn vào xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt chín và không còn màu đỏ nữa là được
• Bước 7: Lúc này bạn sẽ cho kim chi vào và đảo đều trong khoảng 1 phút, thêm ½ cup cá cơm vào. Đậy nồi lại và tiếp tục đun trong vòng 7 phút, sau đó, nêm muối và đường vào cho vừa miệng bạn.
  
• Bước 8: Bạn sẽ cắt đậu hũ ra và cho vào nồi luôn đi nhé. Chú ý nhẹ nhàng làm vỡ đậu phụ với 1 chiếc thìa.
• Bước 9: Khi canh đã sôi thì bạn sẽ rắc bột ớt lên trên cùng và đảo nhẹ để bột hòa vào nước.
  
• Bước 10: Bước cuối cùng là bạn đập trứng và cho lên trên, phần giữa nồi. Để canh sôi lăn tăn thêm vài phút và để trứng chín.
  

Bạn sẽ không cần như trước đây ra các quán ăn hàn để thưởng thức canh đậu hũ cay với kim chi nữa. Mà nay bạn đã có thể tìm hiểu cách nấu canh đậu hũ cay với kim chi để chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình luôn mà không phải đi ra ngoài ăn nữa. Vào những ngày lạnh có một tô canh đậu hũ cay với kim chi thì còn gì tuyệt bằng nữa cho bữa ăn của gia đình. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop.