Cách nấu chè lạc (Chè đậu phộng) thơm ngon đơn giản tại nhà

(Chè đậu phộng) thơm ngon đơn giản tại nhà: Mùa hè, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các loại chè đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hay đậu ngự; lần này hãy thử làm quen với món chè đậu phộng rất lạ miệng từ Trung Hoa này nhé! Món chè lạc bùi béo, từng hạt đậu chín mềm thơm mùi nước cốt dừa chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng, Hãy cùng zaidap.com/blog tìm hiểu chi tiết cách nấu chè đậu phộng dưới đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè lạc

• 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
• 1 củ sắn (khoai mỳ)
• 1 thìa canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
• 250g lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
• Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
• 2 thìa canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
• 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách nấu chè lạc (chè đậu phộng)

• Bước 1: Củ sắn gọt vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

• Bước 2: Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

• Bước 3: Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

• Bước 4: Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

• Bước 5: Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

• Bước 6: Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở. Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

• Bước 7:  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào. Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở bước 3 vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nêm nếm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt bếp, dùng nguội hay nóng đều được.

Như bạn thấy, chỉ cần chút khéo léo và không quá tỉ mỉ các bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu những món ăn cực ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Với mong muốn làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của gia đình bạn, mình xin hướng dẫn cách nấu chè lạc cực ngon, để làm món tráng miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách nấu chè lạc ngon chia sẻ trên đây, đừng quên thường xuyên truy cập chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm các cách nấu chè ngon khác nhé!