Cách làm món thịt lợn rang cay tứ xuyên ngon đậm đà

Nhắc đến ẩm thực vùng tứ xuyên thì nó đã vang dội khắp thế giới, các nhà hàng tứ xuyên mở ra nhiều để đáp ứng thị hiếu ăn uống của con người. Ở viêt nam hàng loại chuỗi nhà hàng mở ra, và các món ăn ở đây được ưa chuộng và đặc biệt là món thịt lợn rang cay tứ xuyên. Đây được xem như món ăn tủ của các nhà hàng, với các nguyên liệu như thịt lợn, gia vị đã có thể tìm hiểu ngay ngon cho bữa cơm trưa nay của gia đình rồi. Với những miếng thịt mềm và béo ngậy, hòa cùng phần nước sốt đậm đà có tí cay thì quá tuyêt.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay cách làm món thịt lợn rang cay tứ xuyên ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

1. 500g thịt heo lọc hết phần da
2. 3 muỗng cà phê nước tương
3. 1/2 thìa cà phê đường
4. 2 muỗng cà phê bột
5. 1-2 trái ớt xanh
6. Hạt tiêu Szechuan
7. 2 củ gừng
8. Hành lá
9. 1/2 cái bông cải xanh
10. 3 muỗng canh rượu nấu
11. Dầu mè

Cách làm món thịt lợn rang cay

• Bước 1: Thịt lợn khi mua về các bạn rửa sạch rồi thái thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Tiên tay bạn sơ chế bông cải xanh tách thành những nhánh nhỏ
  
• Bước 2: Đem ớt xanh, gừng các bạn thái sợi nhỏ ra mịn càng tốt. Hành lá thái nhỏ
  
• Bước 3: Chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt lợn trước. Nên các bạn cần chuẩn bị một cái bát tô lớn cho dễ trộn rồi cho thịt lợn, 1/2 lượng gừng và hành lá vào đảo đều. Và cho các gia vị gồm: đường, nước tương, rượu nấu và một ít bột.
  
• Bước 4: Sau đó đũa hoặc dùng tay để trộn các nguyên liệu cho thật đều lên các mặt và nên ướp thịt ít nhất là 25-30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  
• Bước 5: Trong thời gian đợi thịt thì các bạn chuẩn bị một cái nồi hấp, đổ một ít nước vào trong rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa lớn. Để chế biến bông cải xanh bạn cho bông cải xanh vào nồi hấp chín. Thời gian hấp sẽ vào khoảng 10 phút và trước khi tắt bếp các bạn hãy rắc vào rau một chút xíu muối cho rau có vị ngọt đậm hơn.
  
• Bước 6: Khi đã hết thời gian ướp thịt, các bạn loại bỏ hỗn hợp hành và gừng ra ngoài trước khi chúng ta tiến hành rang thịt để cho thịt ngấm ngon hơn. Và bắc một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu mè vào đun nóng cho món ăn
  
• Bước 7: Đến khi dầu sôi, cho thịt lợn vào đảo đều vài lượt rồi giữ nguyên và chỉ cần thỉnh thoảng đảo qua là được. Và rang thịt cho đến khi thịt lợn chuyển qua màu vàng nâu đẹp mắt thì gắp thịt ra ngoài, chú ý loại hết dầu thừa đi.
  
• Bước 8: Vẫn giữ nguyên cái chảo đó trên bếp, các bạn cho hạt tiêu và ớt thái sợi vào đảo thơm và cho thịt lợn chúng ta vừa rang vào chảo và tiếp tục đảo đều trong khoảng 1-2 phút là được. Và các bạn cho thêm một chút xíu dầu mè vào chảo.
  
• Bước 9: Múc thịt ra đĩa và ăn kèm với bông cải xanh.
  

Bạn sẽ không cần phải ra các nhà hàng tứ xuyên đắt đỏ để thưởng thức món thịt lợn rang cay tứ xuyên nữa. Mà nay bạn đã có thể vào bếp và chế biến cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức thịt rang cay tứ xuyên chỉ trong vòng 15 phút rồi. Bởi cách làm món thịt rang cay tứ xuyên khá là đơn giản và không cầu kì như các món ăn khác. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop