Cách nấu canh chua cá chỉ vàng kiểu miền Trung thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu canh chua cá chỉ vàng ngon thơm hấp dẫn kiểu miền Trung hay còn được gọi là canh ngót cá chỉ vàng với hương vị chua chua dễ chịu của cà chua, thơm, chút se cay của ớt và vị ngọt thịt của cá chỉ vàng tươi sẽ là một món ăn mà bạn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời ngay từ lần ăn đầu tiên.

Hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn cách nấu canh ngót cá chỉ vàng tươi dưới đây để có thêm kinh nghiệm chế biến tô canh ngon đậm chất nhất nhé!

Nguyên liệu nấu canh ngót cá chỉ vàng

• 500 gam cá chỉ vàng tươi
• 2 trái cà chua
• 1/4 trái thơm
• hành ngò
• 3 củ hành tím
• 1 trái ớt sừng
• Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách nấu canh ngót cá chỉ vàng ngon

Một nét đặc trưng trong mâm cơm người Việt là bất cứ bữa cơm nào cũng có tô canh nóng làm cho bữa cơm thêm phần đậm đà, ngon miệng. Món canh cá rau cải, canh cá dọc mùng, canh cá nấu ngót hay canh cá hồi là những món canh ngon trong thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình.

• Cá chỉ vàng cắt bỏ vây, hai mang cá, moi bỏ ruột cá rồi rửa bằng nước muối pha loãng cho cá bớt tanh. Sau đó rửa cá chỉ vàng bằng nước lạnh vài lần, cho cá ra rổ ráo nước.
• Ứơp vào cá chỉ vàng 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt rồi cho cá thấm gia vị 20 phút.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm sáu miếng.
• Thơm cắt bỏ mắt thơm, cùi cứng rồi cắt lát xéo mỏng.
• Hành lá lặt bỏ gốc rễ, lá úng rồi rửa sạch, cắt nhỏ hành lá.
• Ớt sừng cắt khoanh tròn mỏng.

• Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
• Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào chín cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi cho vào 500 ml nước lọc. Đun sôi nồi nước canh khoảng 20 phút rồi thả cá chỉ vàng vào nồi nước cà chua, thơm, tiếp tục nấu nồi canh ngót cá chỉ vàng 10 phút nữa.
• Cuối cùng cho hành lá, ớt khoanh vào nồi canh ngót cá chỉ vàng, khuấy nhẹ cho chín hành lá thì tắt bếp.
• Múc canh ngót cá chỉ vàng ra tô, dọn kèm cơm trắng, chén mắm ớt xắt khoanh cay nồng. Khi ăn, gắp cá chỉ vàng ra đĩa, chấm nước mắm ớt rất ngon miệng.

Cách nấu canh chua cá chỉ vàng ngon thơm hấp dẫn kiểu miền Trung như trên đây rất đơn giản phải không các bạn. Giữa trưa hè mà có một món canh chua chua ngọt ngọt béo béo như món canh ngót cá chỉ vàng thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm cách chế biến nhiều món ăn ngon đặc sắc nhất  nhé!