Cách làm ngô non xào mực cay cực ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm ngô non xào mực cay là một cách chế biến hoàn toàn mới lạ với những con mực ngọt tươi, giòn sần sật cùng với hương thơm từ ngô non và cà rốt, lại thơm vị cay nồng từ sa tế sẽ làm các bạn nhớ mãi không quên vị đậm đà của nó. Hãy cùng với icachlam.net vào bếp làm món ngô non xào mực cay hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu để làm ngô non xào mực cay

• + 350g mực ống
• + 300g ngô non
• + 1/2 củ cà rốt
• + 1 quả ớt sừng cắt hình quả trám
• + 2 nhánh hành lá
• + 2 quả ớt hiểm
• + Gừng băm, hành tỏi băm
• + Ớt sừng băm
• + Gia vị: tương ớt, sa tế, nước mắm, muối, dầu ăn, mì chính, hạt nêm.

Cách làm ngô non xào mực cay

Bước 1: Sơ chế mực

• Mực rửa sạch, bỏ ruột đi, khía hình caro trên thân thịt mực rồi cắt miếng khoảng 4cm.
• Ướp gia vị: ½ thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế.

Bước 2: Sơ chế ngô non và các nguyên liệu khác

• Ngô non rửa sạch cắt chéo.
• Cà rốt nạo vỏ đi, cắt que dài khoảng 4cm.
• Hành lá nhặt rễ cắt khúc.
• Ớt hiểm rửa qua đập dập đi.

Bước 3: Trần cà rốt và ngô non

• Trần cà rốt và ngô non qua với nước sôi pha sẵn ½ thìa muối sau đó vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bước 4: Pha hỗn hợp để xào

• Gồm có 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt.

Bước 5: Xào mực

• Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đun sôi lên rồi cho gừng, hành tỏi băm, ớt hiểm vào phi thơm lên.
• Đổ mực vào chảo xào vừa săn lại, trút phần ngô non cùng cà rốt đã trần qua vào chảo xào chung rồi cuối cùng ta đổ nốt hỗn hợp xào vào, đảo đều tay.
• Cho nốt ớt sừng, hành lá vào chảo, đảo lên.
• Bày mực xào ra đĩa. Trang trí thêm ít ngò rí cùng hạt tiêu xay lên trên mặt. Ăn kèm cơm nóng.

Mất một chút thời gian và chút công sức để chuẩn bị thì chúng ta đã hoàn thành xong cách làm ngô non xào mực cay rồi đấy các bạn. Với món ăn thơm ngon này, đảm bảo bữa cơm nhà bạn sẽ thêm đậm đà và vui vẻ biết bao. Hãy vào bếp thực hiện món mực xào mới lạ này cho cả gia đình nhé các bạn.