Cách nấu canh chua bắp cải tím

Nguyên liệu:

Bắp cải tím:  200g

Tép: 150g

Thơm: 1/4 trái

Cà chua: 1 trái

Nước cốt me: 1/2 chén

Rau om, ngò gai, ớt hiểm

Hành tím

Tỏi phi có dầu: 2M

Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

:

• 1

  Tép rửa sạch, để ráo.

• 2

  Bắp cải tách lá, cắt quả trám khoảng 2cm. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát. Hành tím cắt lát mỏng. Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.

• 3

  Phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, xào thơm tép, cho tiếp thơm và cà chua vào đảo đều.

• 4

  Cho vào 1,2 lít nước đun sôi, nêm 1/2 chén nước cốt me, 3.5 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1.5 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa.

• 5

  Cho canh ra tô, dùng nóng, kèm nước mắm và ớt cắt lát.