Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon đặc sản miền Tây

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon đặc sản miền Tây giúp gia đình bạn có thêm nhiều món ăn hấp dẫn đãi khách. Cuối tuần này bạn có hẹn bạn bè qua nhà mình chơi, bạn chưa biết phải chiêu đãi mọi người món ngon gì? Cách làm thịt trâu nhúng mẻ này là một gợi ý cực kỳ thú vị độc đáo đấy. Món ngon được chế biến khá đơn giản mà lại nhanh nữa, chỉ bỏ ra chút thời gian chuẩn bị là bạn có thể tha hồ “lai rai” ngồi cùng trò chuyện cùng nhâm nhi với bạn bè rồi. Nếu bạn chưa biết đãi bạn món ăn gì cho buổi gặp mặt này thì chần chờ gì mà không làm món thịt trâu nhúng mẻ chuẩn vị đặc sản miền Tây này nhỉ.

Hãy cùng icachlam.net tham khảo cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon đặc sản miền Tây dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

1. Thịt trâu: 1kg
2. Xương ống: 500g
3. Mẻ: nửa bát
4. Cà chua: 2 quả
5. Hành lá
6. Gừng: 1 củ
7. Sả: 4-5 cây
8. Tỏi: 1 củ
9. Ớt khô: 5 quả
10. Hành khô: 3 củ
11. Bún
12. Rau muống hoặc rau thơm ăn kèm
13. Gia vị cần dùng: Bột canh + hạt nêm + tiêu + xì dầu

Cách làm:

• Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương rồi nấu sôi, khi đun xương bạn nhớ vặn nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt nhé.

• Bạn gạn, lọc lấy nước dùng, loại bỏ xương.

• Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch rồi đập dập.
• Gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Các loại rau sống ăn kèm hoặc rau muống bạn đem ra nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để ráo nước.

• Hành tươi cắt rễ, nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn tầm 3cm.
• Cà chua rửa sạch rồi thái thành múi cau.

• Thịt trâu bạn rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Để có cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon và đẹp mắt thì bạn nên để trước miếng thịt vào tủ lạnh để thịt được cứng lại, thái sẽ không bị nát và đẹp mắt hơn đó.

• Sau khi thái thịt xong bạn cho vào bát tô, ướp cùng với gia vị gồm: gừng + tỏi băm + 2 thìa cafe bột canh + 3 thìa cafe xì dầu + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút.
• Ướp xong bạn xếp thịt trâu ra đĩa.

• Bạn cho thêm chút muối vào bát đựng mẻ, dùng thìa tán nhuyễn rồi lọc mẻ qua rây để mịn hơn.

• Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho nước dùng ở bước 1 vào đun đến khi sôi thì bạn thêm mẻ + ớt khô vào cùng.
• Để nồi nước sôi thêm lúc nữa bạn mới cho cà chua vào để màu được đẹp hơn, nêm nếm lại gia vị sao cho nước dùng có vị chua và mặn dịu nhẹ là được rồi.
• Cuối cùng bạn cho hành lá vào nồi.

Vậy là món thịt trâu nhúng mẻ của chúng ta đã xong rồi, bạn chỉ cần dọn các nguyên liệu ra bàn và thưởng thức đến đâu nhúng đến đó cho nóng nhé. Món ngon này bạn có thể chấm cùng với nước tương hoặc muối tiêu chanh nha. Ngoài ăn thịt trâu, rau sống đi kèm bạn còn chan nước dùng ăn kèm cùng bún khá tuyệt đấy.

Hy vọng với cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon đặc sản miền Tây trên đây các bạn sẽ có một món ăn mới lạ hấp dẫn để đãi bạn bè đấy, chắc chắn không ai có thể quên được hương vị hấp dẫn này đâu. Chúc các bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn mới lạ hấp dẫn này và hãy luôn đồng hành cùng icachlam.net để có thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ đa dạng nhé.