Cách muối hành tím ngon chua cay không hăng thơm giòn cho ngày tết

Cách muối hành tím ngon chua cay giòn ngon không bị hăng vô cùng đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà mà vẫn thơm ngon như ngoài tiệm. Bí quyết thành công của món củ hành muối chua ngọt này là nguyên liệu hành tím phải ngon giống hành tốt to tròn. Bạn có thể ăn kèm món hành tím chua cay này với tất cả các món ăn mà bạn yêu thích. Hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn cách làm dưa hành tím muối chua cay dưới đây để có thể thực hiện được món ăn ngon dân dã này nhé!

Nguyên liệu muối củ hành chua cay

• 1,2kg hành tím. Hành tím nên chọn những củ nhỏ và còn tươi. Nên dùng hành tím vì khi ăn sẽ có vị
• giòn và thơm hơn hành trắng.
• 300g muối hột
• 300g đường
• gừng
• ớt

Cách muối hành tím chua cay giòn ngon

Bước 1: Ngâm hành với nước gạo

Ngay sau khi mua hành tím về, các chị em nên ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng đến vài ngày cho nó bớt vị hăng. Đây cũng là cách giúp bụi ra bớt để hành sạch hơn, lớp vỏ bên ngoài sẽ tự bong, khi rửa đất bám gốc hành cũng ra bớt.

Ngoài ra nếu bạn có chuẩn bị sẵn nước vôi trong thì chị em có thể tận dụng để ngâm hành trước khi mang đi muối. Đây là mẹo để giúp hành muối của chúng ta giòn và ngon hơn đấy.

Bước 2: Bóc vỏ hành

Vớt hành đã ngâm ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, bỏ rễ nhưng cần chú ý để lại phần gốc để tránh hành bị úng sau khi muối (tức là khi cắt gốc thì chú ý không cắt quá sâu vào phần thịt củ hành). Để hành ráo nước, rồi cho vào lọ thủy tinh, bỏ vào thêm khoảng 200g muối, xóc đều và để từ 1-2 tiếng để hành ngấm gia vị và ngót bớt đi.

Bước 3: Pha nước ngâm hành

Pha nước ấm với đường cát, gừng đập dập và ớt cắt lát bỏ hạt cho vừa khẩu vị của cả gia đình, đổ nước vừa pha ngập hành. Đậy kín lọ và để trong khoảng 7-10 ngày tùy thời tiết là có thể dùng được. Sau khoảng 7 ngày có thể ăn thử nếu thấy đã có vị chua vừa ăn là dùng được rồi.

Cách muối hành tím chua cay giòn ngon không bị hăng trên đây vô cùng đơn giản dễ thực hiện phải không các bạn. Bạn chỉ cần làm một lần và có thể để dành ăn trong một khoảng thời gian dài. Hãy nhanh chóng trổ tài nữ công gia chánh của mình chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam nhé!