Cách làm bánh chưng bọc khoai rán lạ miệng nhâm nhi ngày Tết

Cách làm bánh chưng bọc khoai rán là sự kết hợp độc đáo và mới lạ từ hai nguyên liệu cực kì quen thuộc đó là bánh chưng cùng khoai lang. Bánh chưng bọc khoai rán hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh chưng được rán vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng nhân khoai lang ngọt mềm, thơm phức và rưới thêm nước cốt dừa, mỡ hành béo ngậy, lạc rang bùi bùi. Với bánh chưng bọc khoai rán bạn có thể nhâm nhi ngày Tết mà không thấy chán. Vậy thì hãy cùng vào bếp với imonngon để làm bánh chưng bọc khoai rán nào.

Nguyên liệu:

1. 1 củ khoai lang vàng
2. 1 cái bánh chưng
3. 150ml nước cốt dừa
4. 10g bột năng
5. 50ml nước lọc
6. 50g lạc
7. 20g đường
8. Gia vị, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào nồi luộc chín và ớt ra rổ cho ráo. Lạc rang chín, bóc vỏ và giã nhỏ. Bánh chưng thái lát, đem hấp cách thủy cho mềm.

Bước 2: Tiến hành làm bánh chưng bọc khoai rán

Cho nước cốt dừa, bột năng, nước lọc, đường vào nồi khuấy đều rồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Đun sôi 1/3 bát dầu ăn rồi đổ vào bát hành. Cho vào bát khoai 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mỡ hành rồi dằm nhuyễn.

Cho bánh chưng vào túi nilon, dùng khăn sạch bọc bên ngoài và nhồi bánh như nhồi bột mì. Dàn bánh lên tấm nilon thành hình chữ nhật, trét khoai lên trên, cuộn lại và đem rán vàng đều các mặt.

Bước 3: Hoàn thành bánh chưng bọc khoai rán

Khi bánh vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu, dùng kéo cắt thành khối vuông nhỏ, rưới nước cốt dừa, mỡ hành, lạc rang lên và thưởng thức.

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và có sẵn, bạn đã sáng tạo ra được món bánh chưng bọc khoai rán cực kì mới lạ và độc đáo. Với lớp bánh bên ngoài giòn tan, lớp bánh bên trong ngọt mềm cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền. Nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể ăn kèm bánh chưng bọc khoai rán với tương ớt cay nồng cùng đều tuyệt vời. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng imonngon.