Cách Làm Món Bánh Khoai Môn Nhân Tôm Thịt Cho Buổi Xế Chiều

Trong buổi chiều đông se lạnh, được tụ tập chơi đùa cùng bạn bè hoặc coi những bộ phim yêu thích. Có một dĩa bánh khoai môn chiên giòn rụm ngay kế bên thì còn gì tuyệt bằng đúng không. Từng viên bánh tròn xinh, lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, béo ngậy vô cùng kích thích vị giác luôn đó. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh khoai môn nhân tôm thịt này để nhâm nhi ăn vặt nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh khoai môn nhân tôm thịt gồm có :

• Khoai tây : 2 củ lớn. Khoảng 700g/củ.
• Thịt nạc dăm heo : 300g.
• Tôm tươi : 200g.
• Nấm mèo : 100g.
• Hành lá : 50g.
• Trứng gà : 2 quả.
• Bột chiên xù : 1 gói.
• Bột mỳ đa dụng hoặc bột bắp : 50g.
• 1 gói bột chiên xù.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
• Đường : 1,5 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thia cà phê.
• Dầu ăn.
• Tương ớt. Tương chua ngọt.

Cách làm món Bánh khoai môn nhân tôm thịt rất đơn giản. Gồm có các bước sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt làm 4 hoặc 6 miếng nhỏ. Ngâm vô chậu nước muối loãng cho khỏi thâm rồi rửa lại 1 lần nữa sau đó cho vào nồi luộc chín mềm.

Nấm mèo ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Cắt bỏ gốc đi, rửa sạch, thái sợi rồi bằm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1cm.

Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.

Thịt nạc dăm heo rửa qua vài lần với nước muối cho sạch sau đó thái lát rồi bằm nhỏ. Ướp thịt với chút hạt nêm, tiêu, muối và hành tím bằm. Sau đó cho nấm mèo, hành lá đã thái vào cùng trộn đều lên.

• Bước 2 : Chế biến

Khoai môn sau khi mọi người đã luộc chín thì vớt ra để cho nguội bớt. Cho khoai vào tô, dùng thìa nghiền cho thật nhuyễn. Sau đó bạn cho bột mì đa dụng và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào cùng khoai. Đeo bao tay vào nhồi đều cho khoai, bột, muối và đường hòa quyện vao nhau thành một khối bột. Tuy hơi khô 1 chút nhưng không có vấn đề gì nha.

Múc từng thìa khoai nghiền ra vo tròn rồi ấn dẹt xuống. Múc 1 thìa hỗn hợp nhân vào chính giữa rồi viên tròn lại cho kín. Lăn từng viên khoai môn vào bát trứng sau đó lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết bột.

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Lượng dầu cần phải ngập qua viên khoai để khoai được chín đều và giòn nha. Dầu nóng bạn hạ nhỏ lửa. Cho từng viên bánh vào chiên từ 10 -15 phút cho đến khi viên bánh có màu vàng nâu và lớp vỏ ngoài giòn rụm là được. Nhớ phải để lửa nhỏ để còn chín đươc phần thịt bên trong nha. Gắp bánh ra dĩa có lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho nó hút bớt dầu để khỏi ngấy.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp bánh bỏ ra dĩa. Chấm kèm với tương ớt hay tương chua ngọt đều rất ngon nha.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh khoai môn nhân tôm thịt này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé.