Cách muối dưa kiệu cho dịp tết nguyên đán của dân tộc
Cách muối dưa kiệu tưởng khó chế biến nhưng thực ra lại dễ vô cùng chỉ cần vài bước chế biến đơn giản bạn có thể nhanh tay vào bếp chế biến. Những dịp tết trước đây đa số các chị em nội trợ muốn tiết kiệm thời gian nên thường mua sẵn các loại dưa kiệu bày bán tại các siêu thị cửa hàng. Năm nay ...
Cách muối dưa kiệu tưởng khó chế biến nhưng thực ra lại dễ vô cùng chỉ cần vài bước chế biến đơn giản bạn có thể nhanh tay vào bếp chế biến. Những dịp tết trước đây đa số các chị em nội trợ muốn tiết kiệm thời gian nên thường mua sẵn các loại dưa kiệu bày bán tại các siêu thị cửa hàng. Năm nay các chị em có thể trổ tài nội trợ của mình vào bếp tự tay chế biến một hũ dưa kiệu. Nếu bạn còn băn khoăn sợ khó chế biến, mời bạn cùng imonngon chế biến ngay một phần dưa kiệu.
Nguyên liệu:
- 200g đường
- 1kg củ kiệu
- 1 bát muối trắng
- 1/2 lít dấm
- 1 thìa vôi trắng
- 1 thìa phèn chua
- 1 bát tro bếp
- 10 quả ớt đỏ
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Kiệu đem cắt bỏ phần lá và rễ. Ngâm trong âu nước tro pha loãng qua một đêm, sả lại với nước sạch rồi cho kiệu vào ngâm với âu nước phèn chua pha loãng. Vớt ra đem phơi ngoài nắng khoảng 2 giờ rồi mang vào ngâm với âu nước vôi pha loãng, phơi ngoài nắng đến khi héo.
 |
Bước 2: Tiến hành muối dưa kiệu
Hòa đường + dấm vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Xếp kiệu và ớt vào lọ thủy tinh cho lượng nước đường đã nấu nguội sao cho ngập hết củ kiệu. Để khoảng 10 ngày lấy ra thưởng thức.
 |
Bước 3: Hoàn thành muối dưa kiệu
Lấy củ kiệu muối ra là thưởng thức.
 |
Ngày tết nguyên đán luôn là ngày quan trọng nhất trong một năm, đó là thời gian sum vầy của các thành viên trong gia đình sau một thời gian lập nghiệp phương xa. Trong bữa cơm đoàn tụ không thể thiếu được món dưa kiệu, nó đã trở thành truyền thống hàng trăm năm của dân tộc ta. Hương vị của món ăn không ai có thể cưỡng lại nổi với những miếng củ kiệu giòn tan cùng vị ngọt sẽ kích thích mọi khẩu vị ăn uống. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng imonngon.
