Cách nấu chè bí đỏ đậu đen ngon miệng giải nhiệt

Cách nấu chè bí đỏ đậu đen vô cùng đơn giản nhưng ngon miệng, bổ dưỡng và đặc biệt có công dụng giải nhiệt cơ thể. Đậu đen được nấu nhuyễn cùng bí đỏ, thêm vị béo của nước cốt dừa cùng hương thơm của vani chắc chắn sẽ lôi cuốn mọi thành viên trong gia đình bạn. Món ăn này rất tốt và dễ tiêu hóa với người già và trẻ nhỏ trong nhà nữa. Cùng phunublog.vn học nấu chè bí đỏ đậu đen ngay thôi!

Nguyên liệu làm món chè bí đỏ đậu đen

• 500g bí đỏ: chọn loại chọn lọại tròn hoặc dài đều được, để chọn bí đỏ dẻo nên chọn loại da hơi sần sùi và màu vàng sậm. Khi cầm lên thấy nặng và dùng ngón tay bấm để kiểm tra độ già.
• 200g đậu đen nguyên hạt
• 250g đường trắng
• 1 quả dừa
• Gia vị khác: vani hoặc dầu chuối, muối ăn, bột năng.

Cách nấu chè bí đỏ đậu đen thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu đen

• Đầu tiên bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt và ruột đi thật kỹ, cắt dọc bí làm 4 hoặc sáu rồi ngâm với chút nước muối nhạt rửa sạch rồi mới cắt nhỏ để lúc hầm nhanh nhừ (như vậy bí vừa sạch bụi bẩn khi gọt nhưng không bị mất quá nhiều chất dinh dưỡng).

• Đậu đen đem ngâm với nước hơi nóng tầm 5 – 10 phút cho những hạt lép nổi lên rồi lọc bỏ, đậu đen cũng sẽ mềm hơn và nấu nhanh nhừ hơn.
• Dừa đem lấy phần thịt xay nhuyễn và ép lấy nước cốt.

Bước 2: Chế biến và trang trí chè bí đỏ đậu đen

• Cho đậu đen vào nồi nước sôi hầm một lát thì vớt đậu ra (bớt nước đen và cặn bẩn của đậu ra hết).

• Tiếp tục cho đậu đen vào nồi nước sôi mới ninh gần nhừ thì cho bí đỏ vào hầm cùng. Lượng nước sôi trong nồi phải ngập quá đậu và bí khoảng 3 – 4 cm, đợi đến khi sôi bùng thì vặn lửa nhỏ cho bí và đậu thật nhừ, lượng nước rút gần ngang mặt thì dùng đũa quấy nhuyễn bí.
• Nêm nếm cho món chè: khi bí đã nhuyễn và đậu chín mềm thì cho vào nửa thìa muối ăn nhỏ, thêm đường (vừa đổ vừa quậy, độ ngọt tùy bạn nêm nếm).
• Cuối cùng hòa 3 thìa bột năng với nước lọc, đổ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đều đến hết.
• Thêm hương vani hoặc dầu chuối tùy khẩu vị yêu thích của bạn.
• Nấu nước cốt dừa: bạn pha 1/2 thìa bột năng với chút nước lọc, nấu sôi cốt dừa đã vắt được rồi từ từ đổ bát bột năng đã pha vào quấy đều là bạn đã có được nước cốt dừa vừa thơm lại sánh đặc.

Khi ăn bạn múc ra bát. Để chè bí đỏ đậu đen được thêm thơm và béo, màu sắc đẹp mắt thì cho lên phía trên một thìa nước cốt dừa nhé, trộn đều là có thể dùng ngay.

Bí đỏ là thực phẩm dinh dưỡng cung cấp rất nhiều chất có lợi cho cơ thể con người, đặc biệt giúp phát triển sự thông minh, nhiều loại vitamin giúp sáng mắt, thanh lọc cơ thể kết hợp cùng công dụng chữa bệnh và thanh nhiệt tuyệt vời của đậu đen quả là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình. Chúc các bạn thành công và đừng quên like and share đến bạn bè và người thân cách nấu chè bí đỏ đậu đen nhé!