Cách muối củ hành ngon ngọt chuẩn vị đón tết nguyên đán
Cách muối củ hành ngon không khó chế biến nhưng cũng yêu cầu chút kĩ xảo khi vào bếp chế biến mới có thể chế biến một cách chuẩn vị nhất. Nhắc đến ngày tết người ta nghĩ ngay đến những món ăn trong mâm cỗ để kính gửi lên ông bà tổ tiên cho nên theo truyền thống người Việt mâm cỗ phải đầy đủ. Một ...
Cách muối củ hành ngon không khó chế biến nhưng cũng yêu cầu chút kĩ xảo khi vào bếp chế biến mới có thể chế biến một cách chuẩn vị nhất. Nhắc đến ngày tết người ta nghĩ ngay đến những món ăn trong mâm cỗ để kính gửi lên ông bà tổ tiên cho nên theo truyền thống người Việt mâm cỗ phải đầy đủ. Một trong những món ăn không thể thiếu đó là củ hành muối và bánh chưng xanh nên các chị em nội trợ càng phải chú trọng đến điều này. Những năm trước đây vì quá bận công việc nên chỉ có thể ra các hàng quán để mua sẵn về cho gia đình cùng thưởng thức. Vậy hôm nay mời bạn cùng ilamdep vào bếp tìm hiểu cách muối củ hành ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu:
- 1kg hành củ nên chọn những củ to tròn đều nhau
- 1 bát nước mắm ngon hoặc các loại nước mắm nhỉ
- 2/3 bát đường
- 1.5 bát nước lọc
- 1 bát giấm ăn.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế củ hành bằng cách cắt bớt phần đầu hành cho ngắn lại, bỏ gốc và rễ đi đem lột hết lớp vỏ ngoài của hành củ bạn chỉ cần giữ lại củ trắng ở bên trong là được. Tiếp đến, bạn đem củ hành đã được bóc sẵn ngâm toàn bộ trong âu nước muối đã được pha sẵn trong một ngày hoặc có thể hơn.
 |
Theo chúng tôi gợi ý bạn nên muối bằng củ hành tươi thay vì những củ hành khô để mùi vị sau khi muối được ngon và giòn hơn và tiết kiệm thời gian chế biến hơn.
 |
Hành củ sau khi ngâm 1 ngày bạn vớt ra và đem rửa sạch lại với nước sạch một vài lần, bạn đem đổ ra rổ cho ráo hết nước đi trước khi tiến hành muối hành.
 |
Bước 2: Tiến hành muối củ hành
Muốn muối được củ hành ngon quan trọng nhất chính là nước muối nên bạn cần phải tiến hành theo đúng tỉ lệ. Bạn tiến hành hòa tan 1 bát nước mắm, 2/3 bát đường, 1 bát giấm và 1.5 bát nước lọc nhưng đây là dành cho 1kg hành củ nếu bạn muốn muối nhiều hoặc ít hơn có thể thêm hoặc bớt các gia vị cho phù hợp. Tốt nhất bạn không nên dùng muối hạt như các cách muối truyền thống sẽ làm hỏng hành khi muối nhé và chọn thêm các loại giấm gạo thơm ngon càng tốt.
 |
Bạn bắc nồi nước giấm lên bếp đun sôi nhưng nhớ cả nấu cả khuấy đều cho đường tan hết là bạn có thể tắt bếp.
 |
Đối với hũ đựng hành muối bạn đem rửa sạch để ráo và nên chọn các loại thủy tinh nhé. Tiến hành, xếp hành vào hũ nhớ xen kẽ cùng với ớt tươi cho đẹp mắt. Sau đó bạn đổ phần hỗn hợp nước giấm đã nấu ở trên vào trong hũ sao cho ngập hết số hành đi nếu không hành sẽ bị úng và dùng một vật cứng đè lên để củ hành không bị nổi lên khi bạn muối hành.
 |
Bước 3: Hoàn thành muối củ hành
Bạn đậy kín nắp lại để nơi thoáng mát trong 1 tuần đến khi củ hành chín hết có thể lấy ra thưởng thức rồi nhé.
 |
Nếu các bạn không quen với cách gọi hành củ muối hay món ăn còn có một tên gọi khác là dưa hành một món ăn đã lấy được một chỗ đứng vững chắc trong lòng người Việt. Từ ông bà ta xa xưa luôn chế biến món ăn để cho lên mâm cỗ các bậc ở trên mong một năm mới đầy những điều may mắn. Kèm theo đó là trong những dịp tết vấn đề an toàn thực phẩm làm các chị em nội trợ khá là lo lắng vấn đề an toàn thực phẩm đối với những thức ăn chế biến sẵn. Năm nay bạn cũng đã có thể chế biến ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức rồi, vậy hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep
