Cách luộc gà ngon, đẹp mắt cúng Rằm tháng 7

Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong bất cứ mâm cỗ nào từ cỗ cưới, cỗ giỗ đến các ngày lễ Tết. Và trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 thì tất nhiêu cũng không thể thiếu được món ăn này.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon mà đẹp mắt đâu nhé. Luộc nhanh quá có thể khiến gà bị sống, luộc kỹ quá có thể làm gà nát và mất dáng. Chính vì thế, hãy tham khảo ngay cách luộc gà ngon dưới đây của chúng tôi.

Đầu tiên là làm sạch gà rồi cho vào nồi đổ nước xâm xấp.

• 2

  Tiếp đến, bạn cho 1 thìa muối vào nồi luộc gà.

  

  Cho gừng đập dập và hành tím vào.

• 4

  Giờ bạn bất lửa, đun thịt gà ở lửa to khoảng 5 - 10 phút, khi nước sôi vặn lửa nhỏ sao cho nước sôi liu riu cho gà chín từ trong ra. Bạn tránh để nước sôi sùng sục, như vậy có thể làm da gà bị rách và bên trong chưa chín.

  

  Đến khi gà sôi vừa, mình vặn nhỏ lửa lại nhé!

• 5

  Trong lúc chờ thịt gà chín, bạn làm sốt nghệ để phết lên da gà cho đẹp mắt bằng cách dập 1 củ nghệ.

  

  Cho mỡ gà vào chảo đun chảy.

• 7

  Sau khi mỡ gà chảy hết, bạn cho nghệ vào rồi tiếp tục rán cho đến khi được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt.

  

  Đun gà thêm 5 phút rồi tắt bếp, om trong nồi 30 phút nữa.

• 9

  Muốn da gà căng bóng, sau khi gà chín, bạn vớt ra thì ngâm ngay vào chậu nước sạch có đá lạnh.
  

  

  Phết mỡ gà lên da.

Rắc thêm lá chanh lên trên cho đúng vị nữa nhé!

Chỉ với vài bí kíp đơn giản là gia đình mình đã có ngay món thịt gà luộc ngon tuyệt cú mèo cho ngày Rằm rồi!