Cách làm thịt nướng hàn quốc thơm ngon, đủ vị
Người Hàn Quốc rất thích ăn đồ nướng, nhất là thịt heo nướng. Món thịt heo nướng này rất đơn giản, không cầu kỳ, và không cần chế biến nhiều. Thịt nướng Hàn Quốc là một món ăn vô cùng hấp dẫn mỗi khi nhắc đến. Bí quyết làm nên thành công của món ăn này chính là loại ...
Thịt nướng Hàn Quốc là một món ăn vô cùng hấp dẫn mỗi khi nhắc đến. Bí quyết làm nên thành công của món ăn này chính là loại nước sốt ướp thịt đặc biệt làm thịt thơm ngon hơn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm thịt nướng hàn quốc nhé.
Nguyên liệu làm thịt nướng hàn quốc
- Thịt ba chỉ, hoặc bất cứ thịt heo nào có khoảng 2/3 là nạc và 1/3 mỡ. Chú ý mỡ ở thịt này rất quan trọng vì nó sẽ làm miếng thịt không bị khô.
- Hành tây.
- Tỏi, Ớt, Lá mè
- Rau xà lách dài để cuốn thịt
- Nấm mỡ
- Hành lá tươi.
- Kim chi.
- Tương ớt.
- Dưa leo.
- Rượu sochu.
Nước ướp thịt nướng gồm:
- 1/4 chén nước tương
- 1/4 chén nước ép quả lê tươi hoặc xay nhuyễn (tùy chọn) *
- 2 muỗng cafe dầu mè
- 2-3 tép tỏi, nghiền nát
- 1-2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- 1,5 muỗng cafe gừng tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cafe hạt mè trắng rang vàng
- 1 nhúm nhỏ tiêu
Trộn tất cả các thành phần gia vị trong một tô nhỏ. Nếm lại hương vị và điều chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị nếu thích.
Cùng thực hiện cách làm thịt nướng hàn quốc thơm ngon, đủ vị
Bước 1: Chuẩn bị
- Hành tây củ cắt theo chiều ngang tạo khoanh tròn, ngâm đá lạnh cho bớt hăng.
- Tỏi sống thái mỏng theo chiều dọc. Kim chi cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa
- Nấm mỡ cắt mỏng vừa ăn.Rau xà lách nhặt sạch. Ớt, lá mè, nấm mỡ rửa sạch, ngâm nước muối và để ráo.
Bước 2: Cách làm thịt nướng hàn quốc đủ vị ngon.
Cho nước sốt đã pha ở trên vào thịt. Để thịt nghỉ trong tủ lanh 1 ngày, nếu không có thời gian, có thể dần thịt mỏng, ướp trước khi nướng 30 phút.
Bước 3: Cùng nướng thịt và ăn thôi
- Bày bếp và vỉ nướng lên bàn để vừa ăn vừa nướng.
- Bật bếp ga lên cho vỉ nướng nóng già, cho một miếng mỡ heo lên nướng sơ qua cho chảy mỡ rồi xoa mỡ đều miếng thịt mỡ khắp vỉ nướng. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên vỉ.
- Cho tỏi và hành tây lên nướng cùng để mùi hành và tỏi hòa vào thịt.
- Cho Kim chi, nấm mỡ lên nướng cùng thịt. Nước thịt sẽ ngấm vào kim chi và nấm mỡ tạo vị kim chi ngon kỳ lạ.
- Dùng kẹp và kéo cắt thành miếng, đợi một lúc thịt chuyển màu vàng là có thể ăn được.
- Gắp một miếng thịt, chấm vào tương ớt cho vào lá xà lách, cho thêm tỏi cuộn chặt. Chấm với nước tương và muối tiêu bỏ cả rồi ăn.
