Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Vừa Xanh Vừa Giòn Ngon Tuyệt

Rau muống xào tỏi là món ăn khá quen thuộc trong mâm cơm gia đình của người Việt Nam ta. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng chiếm được cảm tình của rất nhiều người và cũng là món ăn mà có thể ăn hoài không biết chán. Tuy nhiên để chế biến được đĩa rau muống xào vừa giòn lại có màu xanh mướt bắt mắt thì có bí quyết cả đấy nhé. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món rau muống xào tỏi chuẩn như ngoài hàng chỉ với vài bước sau đây thôi.

Nguyên Liệu Làm Món Rau Muống Xào Tỏi :

• Rau muống : 1 bó.
• Tỏi : 1 củ.
• Dầu thực vật : 4 muỗng canh.
• Đường : 1/2 muỗng cà phê.
• Hạt nêm Knorr : 3 thìa cà phê.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
• Ớt tươi : 1 quả. ( Có hay không đều được tùy vào sở thích của bạn )
• Đá lạnh : 4 – 5 cục.

Cách Làm Món Rau Muống Xào Tỏi :

• Bước 1 :

Rau muống mua về bạn nhặt bỏ những lá xấu, hư và bị sâu ăn đi. Rửa bằng nước lạnh cho thật sạch. ( Nên rửa đi rửa lại khoảng 3 – 4 lần các bạn nhé ) . Ngâm rau vào chậu nước có pha tí muối hột khoảng 15 phút rồi vớt rau ra rổ để cho ráo nước.

Tỏi lột bỏ vỏ, dùng chày đập dập.

Ớt cắt rồi bỏ hạt đi. Bằm nhỏ.

• Bước 2 :

Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi cho vào 1 muỗng canh muối i ốt rồi thả rau vào trụng sơ, đảo cho rau được chín đều. Để khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Dùng đũa gắp rau ra để ngay vào thau nước lạnh có bỏ vài cục đá viên. Đây chính là bí quyết giúp cho món rau muống xào vừa xanh lại vừa giòn như ngoài hàng đấy. Vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.

• Bước 3 : Đặt chảo lên bếp. Cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho 1/2 tỏi và ớt vào phi thơm. Nhớ đảo cho đều tay để cho tỏi không bị cháy. Sau đó cho thả rau muống vào, đảo nhanh tay. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho nốt số tỏi còn lại vào đảo thêm lần nữa là hoàn thành.

Gắp rau muống ra đĩa. Dùng kèm với cơm trắng đảm bảo sẽ tốn cơm rất nhiều cho xem. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé.