Cách Làm Món Gà Viên Chiên Xù Giòn Rụm Cho Bé Yêu

Các món chiên, đặc biệt là các món chiên xù luôn là 1 thứ hấp dẫn các bé nhỏ cực kì luôn đó. Tuy nhiên khi ăn ở ngoài chắc hẳn bạn sẽ e ngại rất nhiều về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đúng không. Vì thế hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách làm món gà viên chiên xù vừa ngon vừa dễ làm ngay tại nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món gà viên chiên xù gồm có :

• Thịt lườn gà bỏ da : 400g.
• Sữa tươi không đường : 1 gói nhỏ.
• Bột mì đa dụng ( hoặc bột chiên giòn ) : 50g.
• Bột chiên xù : 1 gói nhỏ.
• Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
• Hành lá : 30g.
• Rau ngò mùi : 30g.
• Hành tím : 4 củ.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê.
• Dầu hào : 1/3 thìa cà phê,
• Ớt bột :  1/2 thìa cà phê. Có thể tăng thêm hoặc bỏ qua tùy theo khẩu vị nhà bạn ăn cay được nhiều hay ít.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.
• Tương ớt.
• Sốt Mayonnaise.
• Đồ ăn kèm và trang trí : rau xà lách, dưa leo, cà chua,…..

Cách làm món gà viên chiên xù cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt lườn gà bạn cho vào nồi cùng ít nước trụng sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh rồi cho vào tô. Đổ gói sữa tươi vào ngâm gà trong khoảng 10 phút thì vớt ra. Thái thịt thành những miếng vuông cỡ 1,5 x 1,5 cm. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi đem chiên cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Dưa leo gọt bỏ 2 đầu, chà cho sạch mủ, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi cắt lát chéo. Cà chua thái khoanh tròn. Trứng gà đập ra chén, dùng đũa đánh tan. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra dĩa. Rau xà lách nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo.

• Bước 2 : Chế biến :

Lấy từng viên thịt gà lăn qua lớp bột chiên giòn trước xong nhúng vô trứng gà rồi lăn qua bột xù . Tiếp tục nhúng vô trứng gà lần nữa, rồi lại lăn vô bột chiên xù nhé. ( Việc lăn 2 lần qua bột chiên xù giúp viên thịt được áo kín lớp bột và khi chiên sẽ giòn rụm ăn cực thích luôn đó ) . Làm tương tự như thế lần lượt cho đến khi hết thịt.

Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp. cho 400ml dầu ăn vào. khi dầu vừa đủ nóng, bạn hạ ga nhỏ lại rồi gắp từng viên thịt cho vào chảo và chiên thịt với lửa nhỏ. Khi mặt dưới thịt đã vàng giòn rồi thì bạn lấy đũa trở mặt kia xuống dưới chiên cho vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn xếp rau xà lách, cà chua và dưa leo quanh cái dĩa tròn lớn. Cho các viên gà lên dĩa. chấm kèm thêm chén tương ớt trộn với sốt mayonnaise nữa là ngon tuyệt luôn đó.

Chúc các bạn thành công !