Cách Làm Pate Gan Gà Kiểu Mới Cực Ngon Và Lạ Miệng

Pate là một loại thực phẩm thường được dùng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Pate rất ngon, thơm lừng và béo ngậy ăn là giền luôn đó. Khi đi ăn ngoài hàng chắc hẳn các bạn ai ai cũng e ngại về vấn đề vệ sinh đúng không nào. Vậy thì hôm nay Webanngon sẽ chỉ cho bạn 1 cách để làm ra món Pate gan gà nhé. Chỉ một chút thời gian và vài nguyên liệu đơn giản thôi, bạn đã có thể tự làm món pate gan gà chất lượng, hợp vệ sinh ngay tại nhà cho bé yêu và gia đình mình thưởng thức rồi đó. Bắt tay vào bếp ngay nào.

Nguyên liệu làm món pate gan gà gồm có :

• 700g gan gà
• 100ml rượu trắng
• 250g bơ nhạt ( các bạn nên chọn loại bơ của hãng Anchor là thơm và ngon nhất nhé )
• Dầu ăn : 2 thìa canh.
• Hành tây : 1 củ vừa.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• 1 gói sữa tươi không đường
• Vài nhánh đinh hương thảo

Cách làm món Pate gan gà cực ngon gồm các bước sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Gan gà mua về bạn rửa sạch với nước lạnh và cắt bỏ hết gân và mỡ đi. Sau đó bạn đổ rượu vào và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hết miệng tô rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. ( Nếu không có thời gian thì bạn vẫn phải bỏ tủ lạnh ít nhất 1.5 tiếng để cho gan gà thật sạch, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nha )

Sau 3 – 4 tiếng, bạn đem ra đổ bỏ phần nước đi và để cho ráo bớt nước. ( Lưu ý : các bạn không cần phải rửa lại bằng nước lạnh đâu nhé )

Hành tây lột vỏ, thái mỏng.

• Bước 2 : Chế biến

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho hành tây vào xào khoảng 10 phút cho hành tây chín. 

Tiếp theo bạn cho gan gà vào xào cùng hành tây. Nêm gia vị : muối, đường, hạt nêm. Xào khoảng 20 – 30 phút là gan chín. Tắt bếp và để cho gan nguội bớt. 

Cho 1/2 gói sữa tươi vô máy say sinh tố. Tiếp đó bạn cho gan và bơ vào. Xay cho gan thật mịn. Trong quá trình xay, bạn cho thêm 1/2 gói sữa còn lại vào từ từ, dùng chiếc đũa quậy bên trong máy để cho gan được mịn đều. 

Đổ gan vừa mới xay vào lại cái chảo mới xào gan lúc nãy. Sên Patê với lữa vừa khoảng 10 phút. Khi thấy nó sôi lên thì bạn tắt bếp ngay kẻo cháy nha. 

Đổ gan vào các hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa. Không được đổ quá đầy mà bạn phải chừa lại khoảng 1 cm trên mặt và dùng khăn giấy lau quanh miệng cho sạch. Để nguội và cất vào tủ lạnh 15 phút cho bề mặt pate săn lại. 

Cho 100g bơ vào nồi đun chảy. Sau đó bạn cho lá hương thảo vào cùng rồi tắt bếp. 

• Bước 3 : Trình bày

Lấy pate trong tủ lạnh ra. Bỏ cây hương thảo lên mặt patê và múc từng thìa bơ chảy vô hộp pate sao cho bơ ngập mặt pate là được. Các bạn nhớ dùng thìa hớt hết phần bọt nổi lên nhé. Đậy kín nắp lại. Bảo quản trong ngắn mát tủ lạnh được khoảng 2 tuần nhé. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món pate gan gà siêu ngon này rồi đấy. Vì có thêm lớp bơ trên mặt nên đảm bảo với các bạn ăn là sẽ nghiền cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !