Cách làm ốc xào me chua thanh ngọt lành cực đậm đà

Cách làm ốc xào me là món ăn được chế biến theo công thức quen thuộc, có nhiều món ăn được chế biến bằng cách xào me nhưng không phải món nào cũng như nhau. Vị me thì vẫn thế, nhưng chế biến với những nguyên liệu khác nhau sẽ tạo ra những sự kết hợp khác biệt và độc đáo hơn hẳn. Cách làm món ốc xào me này thực sự rất đơn giản và được thực hiện nhanh chóng nên chị em nào trót mêm món ốc xào me này rồi thì học cách làm ngay thôi nhỉ.

Cách làm ốc xào me là món ăn được chế biến theo công thức quen thuộc, có nhiều món ăn được chế biến bằng cách xào me nhưng không phải món nào cũng như nhau. Vị me thì vẫn thế, nhưng chế biến với những nguyên liệu khác nhau sẽ tạo ra những sự kết hợp khác biệt và độc đáo hơn hẳn. Cách làm món ốc xào me này thực sự rất đơn giản và được thực hiện nhanh chóng nên chị em nào trót mêm món ốc xào me này rồi thì học cách làm ngay thôi nhỉ.

Nguyên liệu cần có:

• Ốc hương: 500g (Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể thay loại ốc mình yêu thích)
• Quả me: 50g
• Đường hoa mai
• Tỏi khô, xả, ớt tươi
• Tương ớt
• Bột nếp (Nếu không có bột nếp bạn có thể dùng bột năng thay thế)
• Dầu ăn

Cách làm ốc xào me:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào me

Ngâm ốc với nước muối ớt khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch với nước.

Cạo vỏ me, luộc chín với nước rồi dằm và lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Thực hiện làm ốc xào me

Phi thơm tỏi và sả rồi thêm nước sôi cùng nước cốt me và chút đường hoa mai vào, nấu cho sôi lên thì nêm gia vị vừa ăn.

Hòa ít bột nếp hoặc bột năng với nước, cho vào khuấy đều rồi cho vào phần sốt, đun sôi và sánh lại.

Cho ốc vào chảo, đảo đều cho ốc chín thì rắc sả thái lát mỏng vào đảo đều, có thể thêm chút ớt tươi là được.

Ốc xào me có vị chua nhẹ rất thanh, rất dễ ăn và còn có một sức hút kì lạ khiến bao người mê mẩn, chỉ nghĩ đến thôi đã thèm.