Cách làm ốc xào cay ngon kiểu Hải Phòng không phải ai cũng biết

Cách làm ốc xào cay ngon kiểu Hải Phòng cho anh xã nhậu cùng bạn bè sẽ giúp các chị em ghi điểm trong mắt mọi người. Hải sản luôn là món nhậu tuyệt hảo cho các quý ông lai rai những ngày cuối tuần.

Với những con ốc giòn dai hấp dẫn, vị ốc xào cay cay, ngọt ngọt, đậm đà phù hợp với những lúc mát trời. Hẳn đây sẽ món ăn khiến mọi người càng ăn càng ghiền đấy. Khi chỉ làm món nhậu, đây cũng là một món ăn đưa cơm đấy. Nếu gia đình bạn là tín đồ của hải sản, hay anh xã và bạn bè thích những món nhậu làm từ nghêu sò ốc hến, các chị em hãy làm thử món ăn này nhé. Nào hãy cùng phunublog.vn bắt tay vào chế biến nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món ốc xào cay

• 1kg ốc tươi (loại ốc mà bạn thích)
• 2-3 quả ớt
• 4 tép tỏi
• 3 củ hành khô
• 500ml nước luộc gà
• 50ml rượu nấu ăn
• 50ml rượu gạo
• 50ml rượu vang
• 15ml xì dầu
• 15g đường; sa tế vừa đủ

Thực hiện chế biến ốc xào cay nhé

Bước 1: Ngâm ốc cho nhả hết chất bẩn

• Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng giúp món ăn thơm ngon hơn đấy, ốc mua về ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Làm như thế ốc sẽ nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị hành, tỏi, ớt

• Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Bước 3: Luộc ốc rồi rửa lại bằng nước lạnh

• Đun sôi một nồi nước, cho ốc vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra. Rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi, ớt

• Đun nóng một chảo, thêm ít dầu, cho hành, tỏi, ớt vào xào.

Bước 5: Xào ốc với rượu, xì dầu, đường

• Sau đó cho ốc vào xào từ 4-5 phút. Thêm rượu nấu ăn, rượu gạo, rượu vang vào.

Cho xì dầu, đường vào đảo đều.

Bước 6: Thêm nước luộc gà vào đun sôi

• Thêm nước luộc gà vào đun sôi và nấu trong 10 phút là được.

Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm, khá rẻ tiền, các chị em đã có thể làm nên món nhậu mà các quý ông vô cùng ưa chuộng. Cách làm ốc xào cay Hải Phòng ngon cho anh xã nhậu cùng bạn bè với hương vị đặc trưng của miền biển, hẳn sẽ khiến bất kỳ ai đã nếm một lần cùng muốn được thưởng thức tiếp. Các chị em hãy bắt tay vào thực hiện món ốc xào cay Hải Phòng nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.