Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay

Sài Gòn không hổ danh là 'đất ăn vặt' bởi sở hữu những món ăn vặt biết cách lấy lòng những tín đồ ăn uống như món xoài lắc, cóc lắc... và một trong số đó là ốc rang muối ớt. 

Cách làm ốc rang muối ớt

• 1

  Ốc cà na thường có hương vị thơm ngon, thịt ốc giòn và ngọt, khi làm ốc rang muối thấm với gia vị rất dễ ăn, vì vậy loại ốc này thường được sử dụng nhiều trong cách món ăn vặt.

  Sau khi mua ốc về bạn cần làm sạch ốc và sơ chế. Bạn rửa sạch ốc cà na nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hoặc đã có mùi. Sau đó ngâm với nước gạo qua một đềm để ốc nhả hết nhớt và cặn bẩn ở miệng. Khi ngâm, bạn cho thêm vài lát ớt tươi, sáng hôm sau vớt ốc ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo là được.

  Giã nhỏ muối, băm nhỏ ớt tươi

• 3

  Để làm ốc rang muối ớt, bạn trộn đều 2 thìa ớt băm, muối ớt, hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường. Xóc đều cho các gia vị trộn lẫn với nhau để rang cùng ốc cà na.

  Cách làm ốc rang muối ớt siêu ngon

• 5

  Đặt chảo lên bếp, đợi một chút cho chảo nóng rồi đổ hết ốc vừa ướp vào rang. Đảo đều tay với lửa to đến khi muối ớt bám quanh vỏ ốc và tỏa mùi thơm là được.

  Ốc rang muối ớt đúng điệu Sài Gòn

  Không chỉ ốc cà na, bạn có thể thay thế bằng ốc hương. Loại ốc này ngay cả khi chưa chế biến đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn rồi, đảm bảo khi làm ốc rang muối ớt sẽ khiến cả nhà ai cũng hào hứng.