Cách làm ốc bung cà tím ăn ngon hết sạch nồi cơm
Nguyên liệu Món ốc bung cà tím hấp dẫn với phần thịt ốc giòn sần sật, phần cà tím bùi bùi hòa trong hương thơm thoang thoảng của lá tía tô khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Cách làm ốc bung cà tím rất đơn giản, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên ...
Món ốc bung cà tím hấp dẫn với phần thịt ốc giòn sần sật, phần cà tím bùi bùi hòa trong hương thơm thoang thoảng của lá tía tô khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Cách làm ốc bung cà tím rất đơn giản, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm ốc bung cà tím:
- Ốc bươu: 300 gr (hoặc tùy thích)
- Sườn lợn: 200 gr
- Đậu phụ: 1 bìa
- Cà tím: 2 quả
- Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tỏi, hành khô, hành hoa, tía tô, lá lốt.
Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ, mắm tôm
-
2
Tiếp theo, cà tím bổ miếng dài hoặc thái vát, ngâm vào bát nước muối cho cà đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra để ráo, xóc cà với một ít bột nghệ.
Chiên đậu phụ chín vàng trong chảo dầu nóng
-
4
Sườn bạn rửa sạch, chặt nhỏ, chần qua nước nóng, rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.
Phi thơm tỏi bằm nhỏ, cho ruột ốc vào xào qua rồi chút ra đĩa,
-
6
Cho đậu phụ, cà chua bổ múi cau và ruột ốc vào đun tiếp khoảng 3 – 4 phút. Nêm thêm mẻ, mắm tôm, hạt nêm cho vừa miệng rồi đổ cà tím vào nhé!
Rắc hành hoa, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp
Món ốc bung cà tím là sự kết hợp tuyệt vời của thịt ốc giòn giòn, vị thơm ngon của cà tím, vị béo ngậy của thịt ba chỉ, mắm tôm cùng vị thơm của rau tía tô, tất cả hòa quyện lại thành một món ăn thơm ngon có thể thỏa mãn cả những thực khách khó tính nhất.
Thêm vào đó, cà tím là một loại thực phẩm không những thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cà tím có thể phòng ngừa ung thư,tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ các bệnh tiêu hóa và đường ruột…Chính vì thế bạn hãy thường xuyên thêm món ốc bung cà tím vào làm món ăn mặn cho bữa cơm hằng ngày của gia đình mình nhé!
