Cách làm nước lẩu hải sản đậm vị ngọt ngon hơn nhà hàng

 Bước đầu tiên bạn cần làm là xương rửa sạch để ráo, chặt khúc to rồi cho vào nước nóng trụng qua. Đổ phần nước đó đi rồi cho xương vào lại nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong hơn.

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ

Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn.

Thái nhỏ phần gốc của sả, phần còn lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ

Khi nước hầm xương đã sôi, bạn cho xương cá vào. Để nước sôi thêm khoảng 25 phút để các chất ngọt trong cá được ra hết trong nước dùng. Lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn rồi cho nước dùng trở lại bếp đun sôi. Khi nước sôi cho phần sả đập dập vào đun tiếp để nước dùng có mùi thơm đặc biệt.

Cho một phần tỏi, sả, sa tế vào phi thật thơm

Bạn cho hai muỗng nước lọc hòa với một ít đường, bột ngọt và khuấy đều. Tiếp đến cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm, cho phần tỏi và ớt quả băm nhỏ vào. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước chấm này để nước dùng được đậm đà hơn

Các loại hải sản để nhúng vào nước lẩu ngọt ngon, nóng hổi

Nước dùng lẩu hải sản vừa tuyệt vời vừa đậm đà hương vị truyền thống với cách hướng dẫn mà chúng tôi đã giới thiệu chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng và có một món ăn hoàn chỉnh trong những ngày thu mát mẻ.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm nước lẩu hải sản