Cách làm ngao nhồi tôm thịt hấp ngon đậm đà ai cũng ghiền

Cách làm ngao nhồi tôm thịt hấp ngon đậm đà lạ miệng sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn giàu dinh dưỡng, đẹp bắt mắt và rất dễ ăn. Những con ngao thơm ngọt, giàu chất kẽm và đạm được kết hợp với tôm thịt mang vị ngọt bùi beo béo, chút gia vị làm nên sự đậm đà quyến rũ. Món ăn này sẽ giúp các chị em ghi điểm trong mắt anh xã hay khách đến chơi nhà đấy. Chỉ với một chút khéo léo và chút thời gian rỗi rãi, các chị sẽ dễ dàng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình thưởng thức và đãi khách nữa đấy. Nào hãy cùng với phunublog.vn tham khảo cách làm món ăn này nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 15 con ngao to
• 200g tôm
• 250g thịt lợn xay
• 3 nấm hương khô
• 15g bột bắp hòa với 15ml nước
• Gia vị ướp: 7.5g muối; đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ; 5g cà phê bột bắp

Các bước chế biến món ngao nhồi tôm thịt hấp nhé

Bước 1: Ngâm rửa ngao cho sạch cát

• Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối loãng vài tiếng cho ngao nhả sạch cát để khi ăn sẽ đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều. Ngao rửa sạch. Có thể cho thêm ít ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng.

Bước 2: Chuẩn bị nhân tôm thịt để nhồi

• Nấm ngâm mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ.
• Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu làm nhân cho kết dính, ướp trong tủ lạnh 30 phút

• Sau đó thêm tôm, đảo đều để chúng kết dính vào nhau.

• Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

Bước 4: Rửa sạch ngao đem luộc

• Ngao sau khi ngâm xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp. Vớt ngao ra.

Bước 5: Tách thịt ngao và rắc bột bắp lên vỏ ngao

• Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.

Bước 6: Nhồi nhân tôm thịt vào vỏ ngao, đặt ngao lên trên cùng và úp vỏ lại đem hấp chín

• Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên.

• Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp 8 phút là chín, cho ra đĩa.

Bước 7: Làm nước sốt từ nước ngao luộc rưới lên ngao hấp

• Lấy một ít nước ngao cho lên bếp đun sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp!

• Món ngao nhồi tôm thịt hấp này cũng giúp cả nhà thay đổi khẩu vị quen thuộc đấy nhé!