Cách làm thịt heo quay da giòn ngon tại nhà bằng lò nướng

Cách làm thịt heo quay da giòn ngon tại nhà bằng lò nướng sẽ giúp cho các bạn tạo ra những miếng thịt heo quay vô cùng thơm ngon da giòn tan ai ăn cũng ghiền. Với món thịt heo quay này các bạn có thể ăn với bánh tráng cơm trắng bánh mì… đều rất ngon miệng đậm vị đúng kiểu như ngoài tiệm.

Dưới đây giadinh.blog sẽ hướng dẫn cho các cách làm thịt heo quay da giòn ngon tại nhà bằng lò nướng vô cùng đơn giản thơm ngon, hãy cùng tham khảo để có thêm kinh nghiệm nấu nướng nhé!

Nguyên liệu làm thịt heo quay da giòn

• 1 kg thịt ba chỉ rút sườn
• Gia vị: tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương, màu đỏ thực phẩm.

Cách làm thịt heo quay da giòn ngon

Bước 1: Sơ chế thịt

• Thịt heo ba chỉ cạo lông trên da heo cho kĩ, cắt từng miếng thịt theo khổ dài và dày cỡ 3 cm rồi rửa thịt heo bằng nước muối rồi xả sạch bằng nước lạnh cho sạch.
• Cho thịt heo ba chỉ vào nồi nước sôi trụng sơ 5 phút cho sạch hơn, cho ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt

• Pha vào chén hỗn hợp nước ướp thịt gồm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngũ vị hương, tí màu đỏ thực phẩm và 1/2 muỗng rượu trắng.
• Pha hỗn hợp ướp phần da heo cho giòn khi quay gồm 2 muỗng giấm ăn và 1/2 muỗng muối.
  Úp miếng thịt ba rọi xuống mặt khăn giấy, dùng tăm nhọn xỉa vào khắp mặt da heo rồi thoa gia vị giấm muối vào phần da heo.
• Cầm miếng thịt heo trên tay, tay còn lại dùng muỗng múc gia vị ướp thịt cho lên phần thịt heo, dùng tay chà gia vị cho đều khắp miếng thịt. Sau đó đặt miếng thịt đã ướp nằm theo chiều ngang trong khay inox, cho khay thịt vào ngăn mát ướp 4 tiếng hay qua đêm càng tốt.

Bước 3: Nướng thịt

• Chuẩn bị nồi nướng ở nhiệt độ 200 độ C, thời gian là 20 phút cho mỗi mặt thịt, dùng vỉ nướng có chân bằng inox.
• Cho thịt heo ba chỉ ướp gia vị đặt trên vĩ, khoảng 20 phút sau thì lật thịt qua mặt chưa nướng tiếp tục nướng cho đến khi bạn thấy miếng thịt teo lại, màu đỏ tươi còn da heo phồng bong bóng là da heo rất giòn sau khi quay.
• Cách làm heo quay tại nhà cho bạn những miếng thịt heo quay mềm mại, ngọt ngào mà da giòn tan, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của cả nhà.

Chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn cách làm thịt heo quay da giòn ngon tại nhà bằng lò nướng trên đây là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món thịt heo quay ngon như ngoài tiệm rồi. Hãy nhanh chóng bổ sung vào thực đơn của mình thêm phong phú dinh dưỡng ngon miệng. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày nhé!