Cách làm bánh bao nhân khoai lang tím ngon cho ngày lễ Tết

Cách làm bánh bao nhân khoai lang tím ngon đẹp mắt dùng ăn chay được phunublog.vn giới thiệu dưới đây sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn ngon, hấp dẫn dành cho mồng 1, ngày rằm… Bánh bao là một món ăn có từ lâu đời và thường được sử dụng như bữa ăn sáng ở Việt Nam. Bánh bao truyền thống nhân thường cso thịt và trứng. Ở bài viết trước, chúng tôi đã hướng dẫn các chị em làm món bánh bao nhân thịt nướng, thật tuyệt vời phải không? Với món bánh bao nhân khoai lang tím này, các chị em sẽ cảm nhận hương vị bánh bao thật tuyệt vời đấy. Nào hãy bắt tay vào chế biến món ăn này nhé.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 200g bột mì có hàm lượng gluten cao (tìm mua ở siêu thị)
• 4g men nở
• 80ml nước

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 100g bột mì có hàm lượng gluten cao;
• 2g nam
• 3 củ khoai lang tím to
• 30ml nước

Thực hiện các bước làm bánh nhé

Bước 1: Hấp chín khoai lang tím, nghiền nhuyễn rồi nhào với bột mì, nem, nước, ủ ấm nửa giờ

• Hấp chín khoai lang tím rồi cắt đôi. Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai, sau đó thêm 100g bột mì, 2 g men và 30ml nước vào khoai, nhào mịn rồi để vào một nơi ấm trong nửa giờ.

Bước 2: Trộn bột mì với men, nước rồi ủ ấm nửa giờ

• 200g bột mì, 4g men và 80ml nước cho vào trong một bát to, nhào đều rồi ủ ở một nơi ấm trong nửa giờ.

Bước 3: Cán mỏng bột trắng để làm vỏ bánh

• Rắc một ít bột mì lên mặt bảng nhào bột để chống dính, rồi lấy phần bột trắng ra, cắt thành các phần nhỏ. Cán mỏng mỗi phần này để làm bỏ bánh.

Bước 4: Viên tròn bột tím để làm nhân bánh rồi dùng bộ trắng viên kín

• Phần bột có khoai lang tím cũng chia thành các phần có số lượng bằng phần vỏ bánh. Viên tròn chúng lại rồi nhồi vào phần vỏ bánh. Viên tròn tất cả lại để vỏ bọc kín nhân.

Bước 5: Đặt bánh vào nồi để bột nghỉ 15p

• Dùng dao cắt hai đường vuông góc nhau trên mặt bánh. Cho bánh vào nồi, để bột nghỉ thêm 15 phút.

Bước 6: Hấp chín bánh bao

• Sau đó mới cho nước lạnh vào nồi hấp, bật bếp và hấp bánh trong 20 phút rồi tắt bếp sau đó lại hấp bánh nhỏ lửa trong 5 phút nữa là được.