Cách làm nem chua ngay tại nhà vô cùng đơn giản để dành đón tết

Tết đến rồi thay vì phải tốn tiền mua nem chua ở ngoài hàng thì chị em chúng ta chỉ cần tốn chút thời gian để vào bếp là đã có ngay món nem chua thơm ngon vô cùng để đón tết. Sau đây là cách làm nem chua ngay tại nhà dành cho bạn tham khảo.

Cách làm nem chua ngay tại nhà vô cùng đơn giản để dành đón tết

Nguyên liệu:

• Thịt mông bò: 600gr
• Bì lợn: 220gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Nem chua thái: 1 gói
• Tiêu hạt: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa
• Đường kính: 1 thìa cà phê

  Nguyên liệu để làm nem chua bạn cần phải chuẩn bị (như hình)

Cách sơ chế như sau:

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm sơ, để riêng. Bạn lưu ý là chỉ bằm sơ chứ không bằm nhuyễn nhé. Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, thái lát mỏng, để riêng. Tiêu hạt cho vào cối giã đập dập, để riêng.

Luộc bì lợn cho chín rồi thái sợi nhỏ

Bì lợn mua về rửa sạch, để ráo. Tiếp theo bạn cho bì lợn vào nồi để luộc chín. Khi bì lợn đã chín thì bạn vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để bì lợn mau nguội và khi ăn sẽ có độ giòn.

Tiếp đó, bạn thái bì lợn thành sợi nhỏ, để riêng. Bạn cũng có thể mua bì lợn đã làm sẵn về để chế biến. Tuy nhiên, bạn vẫn phải chần sơ bì lợn để bảo đảm bì lợn được làm sạch, bảo đảm vệ sinh sạch sẽ.

Thịt mông bò mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng giấy ăn thấm khô nước. Tiếp theo, thái thịt mông bò thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn thịt. Tiếp đó, cho thịt mông bò đã xay nhuyễn ra tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong 45 phút.

Cách làm nem chua như sau:

Ướp gia vị với thịt mông bò xay cho thật đều

Sau khi thịt mông bò xay đã ủ trong ngăn đá đủ 45 phút thì bạn lấy ra, cho thêm bì lợn thái nhỏ, tỏi bằm, ớt thái lát, tiêu đập dập, tiêu xay, đường kính và gói nem chua thái vào cùng. Trộn đều tất cả cho gia vị thấm đều với hỗn hợp thịt bò xay.

Tiếp theo, bạn lấy một cái khuôn to rồi lót thêm màng bọc thực phẩm vào khuôn. Sau đó, từ từ nén thịt bò xay đã trộn gia vị vào khuôn. Bạn chú ý nén thịt thật chặt và chắc tay nhé.

Gói nem vào khuôn sao cho thật chắc tay rồi cho vào tủ lạnh để 24 tiếng

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói kỹ thịt lại rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để 1 ngày (24 tiếng) thì mới được lấy ra. Sau khi ủ được 24 giờ, nem chua của bạn sẽ có màu đỏ nhìn rất đẹp mắt và có vị đậm đà vừa ăn.

Nem chua sau khi đã để đông 24 tiếng

Tiếp nữa, bạn dùng dao có mũi nhọn và sắc để cắt nem chua thành những miếng vuông nhỏ, sao cho vừa ăn rồi cho thêm miếng tỏi bằm, ớt thái lát lên trên rồi dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại. Nếu muốn nem chua thêm đạp mắt như ngoài hàng, bạn có thể dùng thêm lá chuối gói bên ngoài.

Vậy là xong, bạn đã có món nem chua thơm ngon lại vô cùng đẹp mắt, có thể dùng để ăn hoặc dùng để biếu cũng sẽ đủ “sang” và đẹp nữa. Chúc các chị em thành công khi trổ tài với món nem chua này nhé.