Cách làm mứt mận dẻo thơm vô cùng đơn giản để dành dùng dần

Mứt mận được khá nhiều người yêu thích nên bạn hãy thử cách làm mứt mận dẻo thơm để dành dùng dần trong gia đình khi có dịp nhé. Mứt mận vừa ngon lại vừa có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo ý thích của bạn nữa đấy.

Cách làm mứt mận dẻo thơm vô cùng đơn giản để dành dùng dần

Nguyên liệu:

• Mận: 1kg
• Đường kính: 400gr
• Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê.

  Mận tươi nên chọn những quả căng da, mỏng vỏ, cầm lên thấy chắc và nặng tay

Cách sơ chế như sau:

Mận nên chọn những quả căng da, mỏng vỏ, cầm lên thấy chắc và nặng tay. Để món mứt mận có màu đỏ đẹp, bạn cũng nên chọn những quả có màu đỏ đậm, đẹp mắt. Không nên chọn những quả còn xanh hoặc có vết nám, vết rạn trên vỏ quả mận.

Mận mua về rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn ngâm mận vào nước muối loãng rồi xả lại cho sạch, để ráo. Cách này sẽ giúp làm sạch mận để an toàn hơn. Tiếp nữa, bạn dùng dao thái mận thành những miếng vừa ăn và bỏ hạt.

Sơ chế mận thành những miếng vừa ăn và bỏ hạt

Cách làm mứt mận như sau:

Bật bếp, đun sôi nồi nước. Khi đun nước, bạn cho thêm chút xíu muối vào để đun cùng. Khi nước sôi, bạn cho mận vào chần sơ, khoảng 1 phút thì vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh để ngâm khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, bạn lại vớt mận ra, xả lại với nước, để ráo.

Bạn lấy một cái bát tô lớn, cho đường kính và mận vào trộn đều. Sau đó, để như vậy khoảng 8 tiếng (hoặc qua đêm) cho đường kính tan hoàn toàn và thấm vào mận là được. Tiếp đó, bạn bật bếp để sên mứt mận. Bạn chú ý khi sên mứt cho thêm 2 thìa nước cốt chanh vào và phải đảo đều, nhẹ tay, để lửa nhỏ vừa trong khi sên mứt.

Sên mứt mận trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường cô đặc lại

Bạn giảm nhỏ lửa và cứ sên đều tay cho đến khi nước đường sệt lại ở phần đáy chảo là có thể tắt bếp, để nguội. Sau đó, khi mứt mận đã nguội hoàn toàn thì mới cho mứt vào hũ sạch, có nắp đậy hoặc cho vào bịch nylon cột chặt để bảo quản, dùng dần.

Mứt mận ngoài việc dùng để thưởng thức như một món mứt ăn vặt thì bạn có thể dùng để pha nước siro giải khát hoặc dùng ăn kèm với bánh mì sandwich trong bữa ăn sáng đều là những gợi ý thú vị mà bạn có thể áp dụng.

Đừng quên theo dõi thêm các bài viết khác trên Toinauan để biết thêm thật nhiều công thức và cách làm các món ăn ngon khác nữa nhé. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo.