Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo Hạnh Nhân Béo Ngậy Thơm Lừng Cho Bé Yêu

Bánh lưỡi mèo thực chất là 1 loại bánh quy bơ thông thường. Nó sở dĩ có tên gọi như vậy là vì bánh có hình dạng rất giống lưỡi của chú mèo. Bánh rất thơm, giòn, được làm chủ yếu từ bột mì, bơ, lòng trắng trứng. Cách làm bánh lưỡi mèo rất đơn giản. Hôm nay Webanngon sẽ bật mí cho các bạn cách làm món bánh lưỡi mèo trà xanh hạnh nhân. Bánh này ngon và đậm vị trà hơn loại truyền thống rất nhiều đó. Cùng Webanngon vào bếp nhanh nào !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh lưỡi mèo hạnh nhân gồm :

• Lòng trắng trứng gà công nghiệp : 3 cái.
• Bột mì đa dụng : 100g.
• Bột ngô : 20g. Có bột ngô bánh sẽ xốp hơn. Nếu bạn không thích ăn xốp mà thích bánh cứng và giòn thì thay thế lượng bột ngô bằng bột mỳ tương đương nha.
• Bơ nhạt : 120g. Nên chọn bơ động vật sẽ ngon và thơm hơn bơ thực vật nhé các bạn.
• Đường kính xay : 100g. Có thể giảm bớt hoặc tăng thêm 20 – 30g nếu bạn thích ăn ngọt nhiều.
• Vanila dạng nước : 2 thìa cà phê. Có thể thay bằng 1 ống vani bột cũng được.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột trà xanh matcha : 10g.
• Hạnh nhân lát : 50g.
• Túi bắt kem.
• Máy đánh trứng cầm tay.

Cách làm bánh lưỡi mèo trà xanh hạnh nhân rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

• Bước 1 :  Làm phần bột bánh

Rây đều bột mì + ngô và bột trà xanh matcha vào tô cho thật mịn. Nếu bạn dùng vani bột thì cho vào rây cùng luôn nha.

Cho hết bơ nhạt đã mềm – để ở nhiệt độ phòng vào tô. Cho muối và đường xay vào cùng. Dùng máy đánh trứng để ở mức chậm đánh cho bơ mịn và nhuyễn. Cho đường từ từ vào tô. Tăng lên tốc độ cao nhất đánh cho bơ + muối _ đường hòa quyện. Đánh cho tới khi bơ bông và xốp lên, chuyển sang màu vàng nhạt hơi ngả màu trắng.  

Lòng trắng trứng quấy cho đều rồi chia làm 3 – 4 lần cho lần lượt vào tô bơ đánh đều. Sau đó cho từ từ từng chút bột một vào đánh cho hòa quyện.

Cho bột vào túi bắt kem. Để bột trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút thì lấy ra bắt bánh lên khay nướng. Mỗi bánh dài khoảng 5 – 6 cm và khoảng cách giữa 2 bánh là 3 – 4 cm để khi nướng bánh chảy ra không bị dính vào nhau. Rồi xếp vài lát hạnh nhân đã rang lên trên mặt bánh.  

• Bước 2 : Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho khay bánh vào lò. Để ở rãnh giữa ở chế độ nướng hai lửa. Nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc canh đến khi thấy bánh chảy ra và rìa bánh vàng là được. Lấy bánh ra để trên giá cho thật nguội.

• Bước 3 : Bảo quản

Khi bánh đã nguội bạn cho bánh vào túi ni lông cột kín hoặc hũ nhựa, thủy tinh có nắp đậy để ăn dần. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh lưỡi mèo trà xanh hạnh nhân ngon tuyệt này rồi. Nếu không thích vị trà thì bạn không bỏ cũng được, bánh vẫn rất ngon. Hoặc nếu muốn bạn có thể thay thế bột trà xanh thành ca cao ăn cũng ngon không kém đâu nhé.

Chúc các bạn thành công !