Cách làm mứt dừa ngũ sắc ngon tròn vị cho ngày tết thêm ấm áp
Cách làm mứt dừa ngũ sắc chắc chắn sẽ là thử thách mới cho các chị em nội trợ. Nghe thì có vẻ khó nhưng thực ra dễ vô cùng luôn nhé, chỉ cần vài công đoạn bạn đã làm phong phú thêm khay mứt ngày tết. Ở những ngày tết gia đình việt luôn có sự xuất hiện của khay mứt đã trở thành truyền thống của ...
Cách làm mứt dừa ngũ sắc chắc chắn sẽ là thử thách mới cho các chị em nội trợ. Nghe thì có vẻ khó nhưng thực ra dễ vô cùng luôn nhé, chỉ cần vài công đoạn bạn đã làm phong phú thêm khay mứt ngày tết. Ở những ngày tết gia đình việt luôn có sự xuất hiện của khay mứt đã trở thành truyền thống của người việt hàng trăm năm qua. Thay vì ra các hàng quán mua về sử dụng hôm nay bạn có thể cùng icachlam vào bếp chế biến ngay mứt dừa ngũ sắc cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1kg cùi dừa
- 500g đường trắng
- Sữa đặc
- 1 ống vani
- 50g lá nếp
- 150g bắp cải tím
- 3 quả chanh leo
- 100g gấc
- 1 thìa bột cacao
 |
Hướng dẫn làm mứt dừa ngũ sắc ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dừa mua về đem nạo thành những sợi mỏng dài, đem rửa lại khoảng 3 lần rồi ngâm trong nước sạch 3 giờ rồi đem rửa lại vài lần nước nước trước khi để ráo hết nước đi.
 |
Lá nếp rửa sạch, thái nhỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp lên. Thêm ít nước lọc rồi dùng rây để lọc lấy phần nước lá nếp.
Bắp cải tím đem rửa sạch, thái nhuyễn rồi cho vào máy xay sinh tố thêm ít nước để xay nhuyễn hỗn hợp. Dùng rây để lọc lấy phần nước cốt.
 |
Chanh leo bổ đôi lấy phần ruột thêm chút nước vào để thành dung dịch đặc
Gấc đem cắt đôi, nạo lấy phần thịt gấc cho vào bát rồi trộn cùng ít rượu trắng dùng tay bóp để ra các chất màu. Thêm ít nước lọc rồi dùng rây để lấy phần nước cốt.
Pha ca cao với nước đặc rồi trộn đều lên.
Bước 2: Tiến hành làm mứt dừa ngũ sắc
Chia cùi dừa, đường thành 5 phần cho vào lần lượt các âu nước pha của từng màu. Ngâm khoảng 4 tiếng để dừa thấm gia vị.
 |
Bắc chảo lên bếp rồi cho từng phần dừa mà vào một xào đến khi các lớp đường nhỏ bám hết trên mặt dừa thì thêm ít sữa + vani vào. Làm liên tục với 4 phần còn lại.
Bước 3: Hoàn thành làm mứt dừa ngũ sắc
Cho dừa ra mâm rãi đến khi khô cho vào hũ bảo quản.
 |
Tết là thời gian sum họp sau một năm làm việc vất vả, những người đi làm xa cũng về bên gia đình để đón một cái tết ấm áp. Vậy sao, bạn không thử vào bếp chế biến ngay đĩa mứt dừa ngũ sắc cho gia đình cùng thưởng thức. Hương vị thì ngon còn gì bằng nữa với lớp mứt sần sật hòa cùng phần hương vị của bột trà xanh, củ dền, chanh leo, bột ca cao, gấc hòa quyện còn gì tuyệt vời bằng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
