Cách làm mứt chùm ruột cay ngọt ngon đỏ đẹp cho ngày tết

Cách làm mứt chùm ruột cay ngọt ngon đỏ đẹp cho ngày tết sẽ đem đến cho các bạn một món mứt tuyệt hảo nhiều bạn trẻ yêu thích. Mứt chùm ruột với hương vị chua chua ngọt ngọt của trái chùm ruột, chút se cay của gừng, ớt, kết hợp với sắc đỏ au bắt mắt, hẳn ai cũng thích đấy.

Có món mứt này để dành ăn tết, mâm cỗ nhà bạn sẽ thật khác biệt với những mùa tết trước đấy. Nào cùng giadinh.blog học cách làm mứt chùm ruột nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nhé

• 1kg chùm ruột tươi (chọn trái to, không bị dập nát)
• 500g đường
• 1 củ gừng loại vừa rửa sạch vỏ
• 1 thìa ớt bột
• Muối

Các bước làm mứt chùm ruột nhé

Bước 1: Ngâm chùm ruột với nước muối loãng

• Chùm ruột chọn quả to đều, không bị dập nát, nhặt sạch cuống. Sau đó cho chùm ruột rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong khoảng 3 tiếng.

Bước 2: Lăn mềm trái chùm ruột, rửa sạch

• Lấy một vật nặng, có mặt phẳng như thớt, lăn qua khoảng 2 chục trái chùm ruột cho từng quả mềm ra, lăn nhẹ để chùm ruột không bị nát tươm nhé!
• Sau đó cho chùm ruột vào rửa nước sạch cho bớt mặn và chua.
• Lấy một chiếc khăn sạch, cho chùm ruột vào và vắt khô để ráo nước.

Bước 3: Ngâm chùm ruột với đường

• Cho chùm ruột vào ngâm đường. Cứ một lớp chùm ruột ta rải một lớp đường lên. Đợi đến khi đường tan hết thì ra bắt đầu xáo mứt.

Bước 4: Sên chùm ruột với nước đường, gừng, ớt

• Gừng giã nhỏ, thật nhuyễn. Lấy một chảo dày, đổ chùm ruột với nước đường vào sên cùng. Cho thêm gừng, đảo nhẹ tay, lửa thật nhỏ. Sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đều.

• Khi sên lửa nhỏ, mứt chùm ruột sẽ đặc lại và chuyển màu sang màu đỏ/ cam. Sên đến khi chùm ruột cô lại, nước cạn thì tắt bếp nha.

Bước 5: Bảo quản mứt chùm ruột

• Các bạn đổ mứt ra cho nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh kín.

Với sắc màu đỏ cam hấp dẫn, hương vị chua chua ngọt ngọt và cay nhẹ, món mứt chùm ruột này mang hương vị “lạ”, khác với những loại mứt tết vị ngọt truyền thống, đem lại cho mâm cỗ tết của gia đình bạn sự mới mẻ. Các bạn hãy tham khảo kỹ hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột cay ngọt ngon đỏ đẹp cho ngày tết trên đây của giadinh.blog và vào bếp làm món mứt chùm ruột nhé. Chúc các bạn thành công.